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shi盐处理法：按每500公斤粮食拌l公斤shi盐的比例进行拌合，然后将粮食薄摊在地上，漯河烘焙五谷，每天翻动两次以上，以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。
漂bai粉密封法：按每500公斤受潮粮食拌l公斤漂bai粉的比例拌匀，烘焙五谷加盟，堆成圆锥形，用薄膜密封粮堆，可保持8天至10天粮食不坏。
吸湿处理法：将吸湿性的物质（如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠）分装入小布袋中，按l0%——20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中，吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等微量元素及维生素，相对大 米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。此外，粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高xue压、糖尿bing、肥胖1症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃ai、肠ai、乳1腺ai、溃疡性肠yan等多种疾病。
五谷杂粮微波烘焙设备属于低温加热熟化机械，微波加热熟化是将五谷杂粮本身作为发热体，微波的穿透性特性可快速深入到五谷杂粮里面，使五谷杂粮内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，烘焙五谷批发，所需时间一般为常规方法的1/4左右。 微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，烘焙五谷求购，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。整个烘焙过程是热效应和生物效应的双重作用，烘焙，杀菌，膨化在同时进行。
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