现在市场上的五谷杂粮品质参差不齐，若要买到好的小米还是有些难度的。小编今天为大家普及下如何鉴别小米。

　　小米营养高，价值也高于普通大米，有些不良商家会将劣质的小米当成优质小米出卖，以减少损失，这时候就需要买家擦亮眼睛了。常见的劣质小米主要是来源于陈小米，米粒大小和颜色不均匀，没有光泽，手摸无光滑感。而经过筛、染色等方法处理后和优质的小米区别比较小，一般人光靠眼睛很难辨别。严重变质小米，很容易碎，用手捻的话，容易变成碎末或粉状。且闻起来会略微有异味，品尝后无味或微微有些苦涩的味道。个别商贩为了能够掩盖轻度发霉的小米，会先将小米漂洗，随后加入些许黄色素染色。

　　优质的小米米粒大小和颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。闻起来具有正常的清香味，无其他异味，手摸有凉爽感，放在嘴里咀嚼有微甜的感觉，无任何异味。

　　那我们该如何鉴别之呢？在鉴别时可取少量待测小米放于软白纸上，用嘴吹气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明染有黄色素。

　　五谷杂粮是很多养生人士眼中的爱，他们特别钟爱吃杂粮的众多好处，每日坚持适当吃些五谷杂粮十分有益于身体健康，五谷杂粮中含有的营养物质不仅能提供人体日常所需，还能帮助我们预防疾病，所以千万别小看那些五谷杂粮。你了解五谷杂粮具体都有哪些好处吗？恐怕很少有人能够较为quan面的说出来，下面就一起与小编来看看吃五谷杂粮的好处。专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　1.防zhong风.

　　常食用粗杂粮有助于预防zhong风。据报道称，美国曾进行的一项12年的研究表明，合理的摄入全谷物食物，能够让中来年人患zhong风的危险性显著降低。

　　美国某大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿bing、冠心bing、zhong风或其他心血管bing的护士进行健康调查。

　　结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性zhong风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性zhong风的危险。

　　2.助排du

　　在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而各种五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。

　　五谷杂粮原材料中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。

　　若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便mi的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。

　　而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒su在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排du的效果，并使其肌肤有光泽。

　　3.抗痛jing

　　女性痛jing与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于ji  huo体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。

　　另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激su的分泌，导致痛jing的发生率增加。

　　有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，五谷养生粉加工，黄豆、豌豆等等。

　　所以建议痛jing患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。

　　4.抵抗衰lao

　　什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排du，滋润肌肤，保护心血管，促进xiao化，强健骨骼。

　　杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥shou身大有益处。

　　5.防ai

　　五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗ai的作用。

　　而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防ai细胞形成，潍坊五谷养生粉，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致ai物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便mi和结肠ai的产生。所以常吃可预防肿liu病变。

　　6.美容

　　五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2，能够预防青春痘；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。

　　7.瘦shen

　　五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦shen。

　　瘦身措施中，包括制定合适的食谱与加强日常的体育锻炼。在饮食调理方面，适当食用粗粮，不但能够满足人体的需要，且大限度地，现在这一点越来越受到人们的关注了。在瘦身界玉米和番薯可谓是赫赫有名，今天小编给大家介绍一下这两种瘦身粗粮。

　　玉米

　　玉米为一年生禾本科植物， 又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米大约含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，此外还含矿物质元素和维生素等。玉米中富含粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米还富含镁，镁能促进肠壁蠕动，促进代谢废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于瘦身非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，五谷养生粉批发，有li尿作用，也对瘦身有利。

　　玉米可煮汤代茶饮，也用我们冯佰宋公司的低温烘焙玉米制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，五谷养生粉选哪家，但食后含热量很低，也是瘦身的代用品之一。

　　番薯

　　番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于瘦身。

　　番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

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