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五谷杂粮对健康的意义是很明显的。如今的人们饮食精细化程度太高，如精白米、精白面等，谷物的量也不够，从营养上来说其实并不好，慢性bing发bing率非常高就与此有关。新鲜糙米又比精米对健康更为有利，低温烘焙五谷杂粮直销，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。五谷杂粮虽好，但也不是所有的人都需要多吃杂粮的。有些人就不太合适，如肠胃不好的人，诸如有溃疡bing、肠yan、胃肠道手术后的bing人，因为杂粮比较粗糙。这也要多加注意。
五谷杂粮让人更加健康 五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血1管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿bing患者有极大的帮助。
吃五谷杂粮也需要讲年龄段 如今，不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的，一些人对过精食物产生了畏惧，过度追求吃五谷杂粮，以至于出现五谷杂粮的价格高于细粮的态势。医学专家指出，若是不分年龄、过多地食“粗”对健康也是不好的
绿豆：甘寒。明张介宾在《景岳全书》中记绿豆饮，能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用本品煮汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症。清王士雄《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆yang胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”
黑豆：甘平。东晋葛洪《肘后方》记治消渴，低温烘焙五谷杂粮生产厂家，“乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。”《普济方》用治shen虚消渴难治者，“天1花粉、大黑豆（炒）。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒汤下。”
豌豆：甘平。清王士雄《随息居饮食谱》记，低温烘焙五谷杂粮选哪家，“煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。”
豇豆：甘平。明李时珍《本草纲目》记，“理中yi气，补shen健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴、吐逆、泻痢、小便数。解鼠莽毒。”
扁豆：甘平。《仁存堂经验方》记治消渴饮水，“白扁豆浸去皮，为末，北京低温烘焙五谷杂粮，以天1花粉汁同蜜和丸梧桐大，金箔为衣。每服二、三十丸，天1花粉汁下，日二服。”明李时珍《本草纲目》记，“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”
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