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糙米和全麦粉就是五谷杂粮，加工精细的玉米也算细粮。从保健角度来看，糖尿bing、高血1脂、动脉ying化的病1人多吃五谷杂粮能够增加膳食纤维和B族维生素（B1、B2、B6、B12和烟酸）。 至于日常的五谷杂粮食用频率，低温烘焙杂粮，专家建议普通人一周吃一两次就可以，患有糖尿bing、高血1脂和动脉ying化的人稍多一些就好，也不用顿顿吃。粗细搭配非常重要 在越来越崇尚五谷杂粮的今天，有不少人却陷入了“五谷杂粮”的迷思：有“麦”字就认为是全麦食品、五谷杂粮吃得越多越好
专家指出，“一些采用健康加工工艺的全谷物五谷杂粮食品也是保持体重的好方式，要注意的是如何区分哪些是有助于保持体重的真五谷杂粮食品。一般来说，采用全谷物的五谷杂粮食品没有经过精细加工，低温烘焙杂粮生产厂家，保留了富含营养的表皮部分，大程度低保持了营养成分，其中就有对保持体重有价值的膳食纤维。
另外一个区分真假五谷杂粮食品的有效方法是查看五谷杂粮食品的成分，一般来说，不添加植脂末等添加剂的全杂粮食品是值得选择的，德御坊系列的五谷杂粮快线（杂粮面）、五谷杂粮快饮（谷物冲饮）采用全谷物工艺、不添加植脂末等食品添加剂，低温烘焙杂粮选哪家，是健康杂粮食品的佳选择。
过食五谷杂粮的坏处 1.如果五谷杂粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食五谷杂粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食五谷杂粮，影响吸收而造成的危害明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药1物吸收的作用。它可以降低某些降xue脂药和抗精神bing药的药1效。
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