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别是色氨酸含量每100克小米便高达202毫克，居所有粮食之冠。
此外，小米中还含有丰富的多种维生素和矿物元素。不过营养学家们建议，为弥补小米中的营养缺失，在食用小米时，只要配合食用豆类食品，熟五谷杂粮哪家好，就能大大地提高小米的营养价值。
由于小米营养丰富，无论是煮饭或熬粥，都很容易被人体消化吸收，小米每100克含淀粉72—76克，熟五谷杂粮生产厂家，而淀粉的消化吸收率高达99.4%；蛋白质为83.4%；脂肪为90.8%，是各类谷物中高的。
所以《本草纲目》中记载，喝小米汤“可增强xiao肠功能，有养心an神之效”。小米熬粥后浮在上面的一层米油，营养特别丰富。因此，小米是产妇、老人、病人、婴幼儿的滋补佳品。小米除了可作为粮食供人们食用外，还可以酿酒、制酒、或制成麦芽糖。
现代医学专家认为，饭后的困倦程度往，往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸会促使人的大脑神绎细胞分泌出一种使人欲睡的xue清素一五羟色胺。它会使人的大脑思维活动受到暂时抑制，人便会产生困倦感。
小米富含色氨酸，且还含极易被消化的淀粉，进食小米食品后能使人很快产生温饱感，并促进人体胰岛素的分泌，熟五谷杂粮供应商，进而提高人脑中色氨酸数量。所以，小米也是一种很好的an眠食品。
良好的营养内容不能仅仅存乎精细米面，搭配一定的五谷杂粮同样是很有必要的；在我们尝试食用五谷杂粮前，需要了解各种五谷杂粮的药性，不同种类有着不同的好处。中餐主食是五谷杂粮和豆类，熟五谷杂粮，古人说“得谷者昌，失谷者亡”，但现在却有越来越多的年轻人不吃主食，长此以往会给我们造成哪些不利营养？大鱼大肉不利于我们的健康饮食，多吃一些五谷杂粮才能够真正的起到很好的养生保健效果。 问：“五谷杂粮”怎样合理的食用？如何做到营养平衡？ 答：《中国居民膳食指南》给我们的建议是，健康成人每天主食的摄入量是300g左右，其中全谷和杂豆50-150g，薯类50-100g。减肥人士主食不能低于150g。健康合理的主食应该做到粗细搭配，粗细的比例在3：1左右。多选择粗粮如薯类、燕麦、糙米、紫米、芸豆等。 要想营养平衡应食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 问：人为什么要吃“五谷杂粮”？ 答：五谷杂粮类主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。主食是人体三大营养素之一，提供了人体50％以上的能量来源，因此必须吃适量的主食。 问：不吃主食会导致哪些健康问题？ 答：不吃主食会导致身体营养不良，大脑需要的碳水化合物，如果摄入不足还会导致反应迟钝，另外，脂肪只能在碳水化合物的“火焰”中燃烧，所以如果不吃主食，脂肪就不容易代谢。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。
作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补gan shen、益精明目、runfei的功效。 通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚anshne、明目qufeng、滋肾runfei以及hugan kangzhongliu等作用。
药理作用：对免疫功能有影响作用。
性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。
功能：枸杞子：yanggan，滋肾，runfei。枸杞叶：补虚益精，清热明目。
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