五谷杂粮微波烘焙设备属于低温加热熟化机械,微波加热熟化是将五谷杂粮本身作为发热体,微波的穿透性特性可快速深入到五谷杂粮里面,使五谷杂粮内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。 微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,低温烘焙五谷杂粮,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。整个烘焙过程是热效应和生物效应的双重作用,低温烘焙五谷杂粮供货商,烘焙,杀菌,膨化在同时进行。
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