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红玉米籽以富含维生素 B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治liao口角yan、舌炎、口腔k疡等核黄素缺乏症。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉ying化及冠心bing。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“妊1娠巨幼红细胞性贫xue”。玉米必须煎水代茶饮，有利niao、降ya、清热、消食、止血、止1泻等功效。
糙米和全麦粉就是五谷杂粮，低温烘焙杂粮供应商，加工精细的玉米也算细粮。从保健角度来看，低温烘焙杂粮选哪家，糖尿bing、高血1脂、动脉ying化的病1人多吃五谷杂粮能够增加膳食纤维和B族维生素（B1、B2、B6、B12和烟酸）。 至于日常的五谷杂粮食用频率，专家建议普通人一周吃一两次就可以，患有糖尿bing、高血1脂和动脉ying化的人稍多一些就好，也不用顿顿吃。粗细搭配非常重要 在越来越崇尚五谷杂粮的今天，有不少人却陷入了“五谷杂粮”的迷思：有“麦”字就认为是全麦食品、五谷杂粮吃得越多越好
粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，摄入体内后，低温烘焙杂粮，无论是粗粮还是细粮都对血糖有升高的作用，只是粗粮含有更多的膳食纤维，使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。也就是说，粗粮的吸收会慢一些，血糖的升高会缓一些。因此，糖尿bing患者每日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为吃粗粮就随意突破限制，糖尿bing吃五谷杂粮一定要结合自身情况来选择，适量食用。
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