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五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气'，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，熟五谷杂粮批发，疾病横生。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
在古代，五谷没有粗杂粮的分别，50年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入，人们发现，粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外，还有多种zhibing防病功能。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。
小米
小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿liniao之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有ziyin液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
糯米
含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1，熟五谷杂粮价格，B2和尼克酸等。性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中yiqi之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能jiedu发疮，熟五谷杂粮哪家好，治痘疹痈诸疮。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。
玉米
含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，洛阳熟五谷杂粮，有利于降胆固醇；性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于gaoxueya、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。
小麦
淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量为丰富，含有danxian、卵磷脂、精氨酸等，可zengqiangjiyi；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，liniao养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于zhiliao心烦不宁，shimian，脏燥。
什么五谷杂粮在补shen益qi方面卓有成效呢？其实这类五谷杂粮在生活中还是挺常见的，但是它们的长相与常吃的主食大有不同，所以才有不少人因长相差异而不吃，这就让很多人错过了如此佳品了。当下的人们对于养生可谓是火热，却往往对身边养生的事物视而不见，五谷杂粮对于养生的作用是很大的：
核桃：中医认为，核桃性温味甘，具有补shen固精，温肺定喘，消石利niao，润肠通1便的功用。核桃中富含Ω-3脂肪酸、抗yang化物和维生素E等成分，已证实可预防血液中胆固醇升高，对动脉硬hua、心脑血管bing患者的保健很有帮助。核桃受中、西方的食疗和营养学者推崇。
近几年大众的健康意识得到了普遍的提高，很多人逐渐意识到精细米面的不足，每日食用一定比例的粗五谷杂粮，对健康十分有益。于是，粗粮再次走进市民的视野。说起排du食物，五谷杂粮是很多年轻女性的首xuan。想要健康排du养出美美的好肌肤，那么你可以试试五谷杂粮排du的方法，一定会非常有效喔。
五谷杂粮是传统食物的一个很大的组成部分。在以前粮食生产量低下的时候，民众的日常饮食多以以五谷杂粮为主。从东方人的食物结构来说，也是多种种植物并存，比如干豆、玉米、荞麦、燕麦、高粱等。
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