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  自古以来粥就是养生妙法之一。古人在遗留的古籍上写到:粥可救荒,可饭食,可饰痛,可养生,可zhi病。陆游也曾就粥写过诗句:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神1仙。”陆游寿至耄耋之年,我想这与他晚年的饮食习惯,饮食清淡,常常喝五谷杂粮粥有很大的联系。

  国人在喝粥养生方面很喜欢混搭,所以也就常往粥中加入其它各种五谷杂粮。不过好在粥的好处就在于此,一碗之内即便是容纳多种五谷杂粮原材料,却依旧让人不觉得混乱繁杂。粥的味道可咸可淡可甜,浓度也是可稀可稠。









  什么五谷杂粮在补shen益qi方面卓有成效呢?其实这类五谷杂粮在生活中还是挺常见的,但是它们的长相与常吃的主食大有不同,所以才有不少人因长相差异而不吃,这就让很多人错过了如此佳品了。当下的人们对于养生可谓是火热,却往往对身边养生的事物视而不见,五谷杂粮对于养生的作用是很大的:

  核桃:中医认为,核桃性温味甘,具有补shen固精,温肺定喘,消石利niao,润肠通1便的功用。核桃中富含Ω-3脂肪酸、抗yang化物和维生素E等成分,已证实可预防血液中胆固醇升高,对动脉硬hua、心脑血管bing患者的保健很有帮助。核桃受中、西方的食疗和营养学者推崇。



随着社会的不断发展,现在的人对饮食方面有了很大的改变,五谷杂粮也受到了广大群众的关注。今天我们就来了解一下玉米!   玉米,学名玉蜀黍,又名苞谷。玉米的故乡原来在墨西哥和秘鲁,大约在16世纪初传入中国。    由于现代人糖尿bing、肥胖症、心血管疾病、结肠ai等“富贵病”的患病率不断提高。因此,越来越多的人知道食物不要吃得太精细,所以据说连美国卸任zong统里根每天早晨都要吃玉米片粥。由此可见,人们越来越发现玉米对于人体健康的重大功用。   专家们指出,由于玉米本身缺少某些重要的氨基酸,列如色氨酸、赖氨酸等,而豆类、米、面粉中这些营养素含量较高,因此可以弥补玉米的这种不足。所以,若把玉米与豆类、米、面粉等混合吃,可以提高其营养价值。   玉米也可以补充人体维生素A的不足,对入的视力十分有益。此外玉米亦能降低xue脂胆固醇,防止高xue压、心脏病、心肌geng塞的发生,低温烘焙五谷杂粮生产厂家,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化等功用。   一直以来玉米被大量做成各种改良食品。例如“玉米片”在许多国家流行,它是配以牛奶、果汁制成的方便食品,营养丰富,低温烘焙五谷杂粮制作方法,热量低,风味美。   此外,玉米经过加工后,也可制成罐头、面包、饼干、糕点、饮料等美味可口的食品。   玉米,还可以榨油。利用玉米胚芽榨油,其出油率为1%左右。玉米油可用来烹调、凉拌菜和做人造奶油。因其燃点低,能作为快速烹调油,还可以充分保持蔬菜和食品的色泽和香味。所以,玉米是极有价值的一种食品。   长期食用玉米油,可以降低血液中胆固醇含量并软化动脉血管,是动脉ying化、心脏病。高xue压、脂fang肝、肥胖症患者和老年人理想的食用油。玉米油为高营养的食用油,凡长期食用玉米油的,血脂肪会有明显下降,病情均有所改善。   玉米的保健作用在国内外均受到肯定,特别是其抗ai、抗老的功效颇为人称道。医学专家们的新研究已证明,玉米具有抗ai作用,这是因为:   di 一,玉兴中含有一种抗ai因子——谷胱gan肽,这种物质能把致ai物质铐住,便它失去毒性,然后再通过消化遒把它排出体外。   第二,玉米中含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,能抑制ai细胞的生长;另一方面则使体内废物尽快1排出体外,从而达到防ai功用。   第三,玉米还含有较多的纤维素,能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把有害物质带出体外,鹤壁低温烘焙五谷杂粮,防止直肠ai发生。   第四,玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,它们均有抑制化学致ai物引起zhong瘤形成的作用。   第五,玉米叶的赖氨酸,不但能帮助控制ai细胞的生长,又能减轻致ai物的fu作用。   据报道,秘鲁山区是世界zhu名的长寿地区,那里的人们都把玉米做为日常的主要食品之一。非洲一些地区和意大利、西班牙、巴西等国家的ai症发病率比较低,而他们的主食之一就是玉米。   中医认为,玉米性味甘平,具有补中益脾,止渴xiao肿的功效。但玉米多以须入药,中医认为,其性味甘平,微温,具有li尿、止血、li胆、ya压等作用zhu治shen炎水肿、高xue压、糖尿bing、dan囊炎、急性gan炎等病症。临床上用玉米须zhi疗shen炎引起的浮肿和高皿压,疗1效明显,而且稳定。
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