玉米,又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,中医称:其味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。玉米可以算是粗粮中的保健圣品,能起到保护人体的健康的作用。
玉米能够预防心脑血管类的疾病:
现代医学认为,玉米中富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中不饱和脂肪酸的含量尤其是亚油酸高达60%以上,其可以和玉米胚芽中的维生素E协同作用,以降低人体血液中的胆固醇浓度。因此,玉米对防止胆固醇引起的疾病有比较好的作用。
玉米也能人体延缓衰老:
中医认为,五谷养生粉哪家好,玉米性平味甘,入gan、肾、膀胱经,有利niao消zhong、平肝利dan、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,在立秋时令食用能祛秋燥,且有助于延缓衰老。
玉米也可以明目:
玉米因为含有类黄酮,所以对视wang膜黄斑有一定作用,多吃玉米对眼睛有明目作用。
调节荷er蒙:
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷er蒙的分泌,改善性neng力,预防小产。
玉米能防ai:
玉米中含的硒和镁有防ai、抗ai作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种ai瘤,尤其是常见的乳腺ai和直肠ai,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白nei障的发生;镁一方面能抑制ai细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防ai也有重要意义。它含有一种长寿因子--谷胱gan肽,它在硒的参与下,生成谷胱gan肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
在了解了众多的五谷杂粮后,想必也知道了什么是糙米,以及食用这类粗粮能带来的好处,我们就需要进一步了解糙米这种五谷杂粮在搭配上有哪些好搭档,日常生活中又如何去选购和保存它。今天小编特地为大家总结了如下的知识。
糙米的食用禁忌
胃肠消化不好的人需要慎食糙米,对于其他的五谷杂粮也要慎食,当然也可以将粗粮细做后食用,可以减少消化粗粮的负担。
糙米的好搭档
糙米 + 尖椒,避免食物中维生素C被氧化
糙米 + 柿子椒,避免食物中维生素C被氧化
糙米 + 红薯,有助于瘦身
糙米 + 辣椒(红,尖,干),避免食物中维生素C被氧化
糙米的选购(许多五谷杂粮都或多或少要用到)
看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。
闻:有一股米的清香,无霉烂味。
摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,部分黑心商会在米中掺入面粉、清油)。
碾:用手碾一下,米粒不碎(说明米干燥,未掺水)。
糙米的存储(同样适合其它一些五谷杂粮)
1.大米在冬季通风有利,既能降温,又可散湿。
2.阴凉干燥的环境:夏季正值高温多湿,容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气,加速糙米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。
3.低温密闭:夏季购买的糙米,如果在短时间里吃不完,沈阳五谷养生粉,可以用双层塑胶袋装好,将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。
糙米的烹饪小技巧
糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。
根据有关报道的一项新研究发现,若是平时适当的摄入五谷杂粮,五谷养生粉报价,比如玉米、小米、紫米、燕麦等五谷杂粮原材料,对清除大脑垃圾,缓解大脑疲劳很有帮助。
在我们人类的脑力劳动过程中,大脑因执行各种任务而会大量消耗能量,从而产生诸如乳酸和乙酮酸等酸性物质。当这些酸性物质停留在大脑中时,会使得大脑容易出现类似疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状,继而影响大脑的正常工作。
被称为“脑的维生素”的维生素B1是身体中这些酸性物质的主要“清洁工”,且有助于刺激脑部神经的传导功能,保持良好的记忆,减轻脑部疲劳。但维生素B1主要存 在于粮食的胚芽中,我们平时常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的营养都损失了,这就导致了维生素B1的供给不足。因此,多吃五谷杂粮,有利于保证足够的维 生素B1的供给。
虽然吃粗粮很有必要,但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口,五谷养生粉生产厂家,消化吸收率也比较低,因此特别要注意吃的方法。好的方法之一是煮粗粮粥,将粗粮提前浸泡一夜,能缩短烹饪时间,口感也更好。也可以把粗粮与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。另外胃肠功能差的人要适当少吃粗粮,如有胃bing的人,老人和小孩等。