“精米精面、多肉少菜等过于精细化饮食造成营养失衡，产生多种疾病。”如何让大家掌握营养知识自我保健？天津市食品安全与营养健康之家今天上午请专家走进社区，面对面向居民开展科普宣传，现场还进行了多种富含膳食纤维的食品小制作，指导社区居民健康消费并合理补充膳食纤维。东旭粮油专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　“现在人们生活好了，许多居民迫切需求正规的营养知识，但又对许多营养感到深奥。” 天津市食品安全协会负责人对记者说。膳食纤维是人体健康不可缺少的，而摄入不足是造成心血管疾病、糖尿bing等富贵病的重要原因。如果每人每天能够摄入安全计量的膳食纤维，既能使胃肠道消化吸收与排du的保健功能获得提升，又可有效防治上述疾病。 天津中医yao大学营养学教授陆征丽向居民们介绍，国际权威机构建议了每人摄入膳食纤维量，通俗讲饭量大的人约30克/天、饭量小的25克/天。膳食纤维广泛存在全麦、麸皮、杂粮、蔬菜、薯类、海生植物等植物性食物。日常食物100克的膳食纤维含量，如麦麸为42%、全麦粉12.6%、玉米面 11%、 甘薯 3%、 黄豆（鲜）4%、黑木耳29.9%、土豆1.5%、猕猴桃 2.6%、菠萝 1.3% 、苹果 1.2%、柠檬 1.3% 。五谷杂粮是获取膳食纤维的可靠来源。

　　“膳食纤维在哪里？就在你的一日三餐。”天津粮油研究院专家建议。为了广大居民更方便的食用膳食纤维，天津粮油行业引进先进设备研发了熟麦麸，它膳食纤维含量达42%，早餐可以与奶冲饮或摊煎饼，正餐可食用麦麸馒头和面包，做菜可加入肉丸等，以帮助市民摄入丰富的膳食纤维。

　　春季万物复苏，生机勃勃，这个时候的人体的新陈代谢是很活跃的。而我们的饮食养生也随着春季特点而相应的变化，春季里建议适当多吃辛甘发散之品，比如醪糟、大枣等。专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　醪糟在民间又常被称为江米酒、甜酒、酒酿，是用蒸熟的糯米或大米作为原料经发酵而成。中医认为，潍坊熟五谷杂粮，醪糟味甘，有助于促进胃液分泌、增加食欲、助消化，有滋补强壮之功；其性辛温，能发散、行qi、散寒。在我国的中医典籍《本草经疏论》中有记录：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，熟五谷杂粮零售，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”糯米在做成醪糟后，其含有的营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用，这里特别要指出中老年人、孕期妈妈以及身体虚弱的人。

五谷杂粮

　　如果可以的话，可以准备材料自己在家制作。接下来五谷杂粮批发厂家给大家讲讲它的具体做法：

　　1.取一定量的糯米或大米，洗净后浸泡12——16小时，熟五谷杂粮制作方法，直到手可以轻易的碾碎它们，然后捞出沥干，上锅蒸熟，冷却至室温，其间可翻搅以加快冷却。

　　2.在米饭中撒入部分碾碎的酒曲，装入面盆，拍实，再在中间挖一个洞，倒入剩余的酒曲。

　　3.将其置于30摄氏度左右的恒温箱中培养2——3天，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已产生酒精和乳酸，即可停止保温。后再蒸一下，以便杀si其中的微生物和酶，使其停止发酵。这样，醪糟就做成了。

　　现介绍一款适宜春季食用的醪糟药膳方——醪糟蛋枣红糖汤。鸡蛋1个，搅散备用；锅内加水适量，放入大枣3——5枚，文火烧开后倒入蛋液、醪糟150克、红糖适量，煮沸即成。该药膳具有健脾益qi的功效，常食可防止春天肝气过旺伤脾，又可补shen益精，增强抵抗力。

　　如今五谷养生的观念得到了很多人的认可，不论是一些饮食杂志还是营养专家，都建议应该适当吃些五谷杂粮。将我们的日常饮食的三分一替代成五谷杂粮，熟五谷杂粮哪家好，就可以达到五谷养生的效果，这样不仅可以帮助抗ai、kang衰老、助长寿，还有助于降低人体心血管发病率和死亡率。其它的好处也有不少！只是还是有人不太重视它。

　　我们一般将除了精细米面等细粮外的粮食称为五谷杂粮，这里面主要有谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及其它各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等微量元素及维生素，相对大 米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。

　　此外，粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高xue压、糖尿bing、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃ai、肠ai、乳腺ai、溃疡性肠yan等多种疾病。

　　对于健康人来说，不用考虑粗粮的种类，可经常换着吃，而对于一些特殊人群来说，吃粗粮时要学会“挑食”。

　　胃肠不好的选择吃小米、大黄米和糙米。胃肠不好的人要做到粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃容易消化，完全不会增加消化系统的负担。小米、大黄米、糙米特别适合熬粥，胃肠不好的人群可常吃。

　　血糖血脂高或身体肥胖的人，应该吃燕麦和杂豆。燕麦和杂豆能预防和治liao由高血脂引发的心脑血管疾病，还有利于糖尿bing和肥胖的控制。

　　体质较热的多吃绿豆和荞麦。绿豆味甘性寒，有中和解du和清凉解渴的作用，荞麦是寒性的粗粮，这两种食物适合热性体质。

　　容易水肿的吃红豆和薏米。利niao去水肿，首推薏米。薏米的利niao作用能排出体内多余的水分。红豆中含有促进利niao作用的钾，也非常适合易水肿的人。

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