食物做软。消瘦的人一般胃肠功能不好，这类人在消化吸收方面比较差，所以这类人需要在不增加消化负担的前提下多吃东西，主要是碳水化合物。食物制作的时候好做得软一点，这样不仅能让自己多吃一些， 而且胃也能承受住。消瘦人群吃粗粮也是可以的，这能使他们获取更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起长，健康增肥。不过瘦人好将粗粮打成糊状，既降低咀嚼性，又照顾了肠胃。 食材方面也可以做些调整，燕麦吃了容易饱，好少放，换成小米、大米更好。

　　多吃薯类。瘦人要想多吃，就必须丰富碳水化合物的来源，薯类就是不错的选择。比如做菜时放些土豆，一方面摄入碳水化合物的总量提高，另一方面营养也更丰富。切记，增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就，不但容易消化bu良，即使长胖也是虚胖，很不健康。

　　注重加餐。除了正常一日三餐外，瘦人好在两餐间加一顿，一方面能多吃点东西，另一方面避免给胃肠带来压力。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择。但加餐时一定要注意量，别加得太多，以免影响下一顿正餐。

   　喝杂粮粥。用燕麦片、黑米、红小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成五谷杂粮粥。虽然只有一两粮食，但却有一碗半的量。杂粮粥需要更长的时间咀嚼，饱腹感会更强。另外，杂粮粥的营养更高，上述搭配中的钾和维生素B1含量分别是米饭的8倍多和3倍多。

　　搭配蛋白质。减1肥时容易缺乏蛋白质，因此杂粮粥里好放些蛋白质含量较高的杂豆，比如芸豆、红小豆、豌豆等。还 可以适当吃1两肉，熟五谷杂粮，不但能补充蛋白质和铁、锌等，还利于人体分泌延长饱腹时间的激su。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错。杏仁、开心果 等坚果也可适当吃些，不过坚果好早上吃，或是按量放在菜里吃。

　　饭菜少油糖。减1肥餐的主食尽量用蒸煮的，不要额外添加油和糖。葱花饼、油酥饼、烧饼、印度飞饼等含油主食别吃，馒头别炸、米饭别炒。炒菜不仅要少放油和糖，盐、味精等也要控制，这些都会让人饱腹感下降，吃得更多。

　　多吃蔬菜。蔬菜含水多，能量低，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，少吃点饭也不觉得饿。能生吃的蔬菜好生吃，烹调蔬菜时一定要少放油。另外，蔬菜榨汁不适合减1肥，因为膳食纤维往往被过滤掉，咀嚼感差，饱腹感弱。

　　现如今，很多人都会吃五谷杂粮养生，各种各样的粗粮会有不同的营养价值。与此同时，吃杂粮的方法也是很有讲究的。因此，不仅下面不仅要为大家介绍一下五谷杂粮的各种营养价值，还有在吃的时候应该注意的细节也来科普一下吧。

低温烘焙五谷杂粮

　　下面几种五谷杂粮的营养价值你都了解吗？

　　玉米。玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍，其营养与保健价值都很高，含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，玉米中含有的脂肪里有50%以上是亚油酸，因此玉米还被大众被誉为“黄金谷物”，是五谷杂粮中的保健佳品，。

　　小米。小米含有大量的碳水化合物，性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安mian等功效，熟五谷杂粮供应商，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

　　燕麦。燕麦即莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。各种营养成分量高质优，优质燕麦中蛋白质含量为15.6%，富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦的亚油酸含量极其丰富，占全部不饱和脂肪酸的35%——52%。富含钙和维生素，b族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素b1。

　　糙米。能预防动脉硬hua、糖尿bing，防治便mi，且具有解du的效用。能强肝健体，熟五谷杂粮哪家好，消除疲劳和焦躁不安，提高记yi力及生殖能力，预防不孕、早产及流chan等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

　　荞麦。荞麦又叫三角麦、乌麦、花荞，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素也比一般的五谷杂粮丰富，膳食纤维更是普通精制大米的10倍。荞麦含有70%以上的碳水化合物、10.8%——11.5%的蛋白质、2.5%——3%的脂肪、1.3%的维生素，还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质，其营养成分比大米和面粉都高，是一种很好的大众食物。

　　食物中缺乏植物纤维素是近年来ai症越来越多的重要原因之一。植物纤维素促进肠胃功能以及“清洗肠道”的效果，植物纤维素由于不能被人体消化吸收，因而可以充当清洁工的角色，减少废物在肠道中的停留时间，从而降低致au物被人体吸收的可能，而这可以帮助预防大肠ai。五谷杂粮中还富含有钙、镁、硒等微量元素以及多种维生素，微量元素中硒是一种抗ai物质，它可以与体内各种致ai物结合，从而通过消化道将其排出体外。专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　吃“粗”不妨做到以下几点：

　　一、好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，熟五谷杂粮选哪家，“三高”人士可一天两次。

　　二、粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的好搭档，能起到营养互补的作用。

　　三、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等五谷材料都适合煮粥喝。

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