以前因为生活物质条件差,许多人们无法吃到细粮,只能吃一些粗粮五谷杂粮。因此,可能有些人们就会有营养不良的身体情况。而现在物质条件相当丰富,有些人们又只吃细粮,不吃粗制五谷杂粮,结果导致身体营养过剩,微量元素摄入不均衡。从这个方面来说,在平时生活之中,人们要多采用粗粮和细粮搭配的食谱,如五谷杂粮养生粥。
一、五谷杂粮养生粥的配方
说五谷杂粮养生粥吃起来更健康,可能现在许多人们都是认同的。不过,要说它到底由哪些食物组成的,估计不少人就不太了解。其实,说是五谷杂粮粥,并非只是由五种杂粮组成的。这个配方包括了多种不同类型的五谷杂粮原材料,如大米,小米,薏米,高粱,黑米,红豆,黑豆,红枣,桂圆等。
二、五谷杂粮养生粥的营养
不同的谷物之中含有不同的营养成分与微量无素,如果长期只是食用某一个类型的食物,则必然会造成营养的不均衡不quan面。而五谷杂粮由多种食材构成,它们每一种食物之中所含有的营养成分搭配在一起,能非常好地满足人体日常饮食的需要。因此,它的营养成分还是相当高的,低温烘焙五谷杂粮哪家好,是许多营养专家tui荐的一种饮食方法。
三、五谷杂粮粥的一般做法
五谷杂粮养生粥只是一个统称,在不同的地方,它有着不同的表现形式。例如在一些地方,人们在年前吃的腊八粥,就是这种养生粥的一种。大米,小米,薏仁、大麦仁,红莲子,红豆,绿豆,糯米,黑米,菱角,芡实等十多种常见的食材,加入花生米,葡萄干,桂圆肉,再中入适量冰糖,一起熬制。做出来之后,就是香味迷人的腊八粥。
古人有云:五谷为养,可见五谷杂粮粗细搭配才是合理的养生之道。常吃五谷杂粮益处多,这是被许多人认可的。五谷杂粮里富含有不可溶性膳食纤维,有助于预防高血yan高血脂,低温烘焙五谷杂粮公司,肥胖,ai症,糖尿bing,心脑血管等多种疾病有着积极作用,同时对于改善便mi也有一定的帮助。
五谷杂粮有益,但并非多多益善,有些人听说吃五谷杂粮有好处,就过量食用,殊不知这样不仅没有达到防治疾病维护健康的作用,反而会起到一些不利作用,损害身体的健康。
1.过多的食用五谷杂粮会严重增加肠胃的负担
因为五谷杂粮中主要富含的是不可溶性膳食纤维,大量食用后,会使人感觉腹胀,早饱,加重胃的排空延迟,引起消化bu良等。·
现在的生活节奏使得大多数人患有或轻或重的肠胃疾病,那么如果在本身肠胃功能就较弱的情况下过多食用的话,还会出现腹部不适,肚胀嗳气,食欲降低这些状况。还有就是儿童和老人,一定要注意不能多吃。
2.食用五谷杂粮,还会降低蛋白质的消化率,并影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
当过量食用五谷杂粮时,其中的不可溶性膳食纤维会减缓肠胃的蠕动,使蛋白质的消化吸收率大幅度降低,同时还会妨碍糖分和脂类的吸收,在一定程度上也阻碍了部分微量元素的吸收,尤其是大家比较重视的钙、铁、锌等。
现在有一些老年人,因为担心高血脂高血tang等,刻意的控制饮食,减少了肉类蛋类这些富含蛋白质的食品,那如果再长期大量进食五谷杂粮原材料的话,很容易出现血浆蛋白质水平降低,并缺乏那些身体必须的微量元素。
3.食用五谷杂粮还会引发糖尿bing人的低血糖反应
有些糖尿bing患者的血糖非常敏感,会因为运动,饮食,药物的改变引发低血糖反应。尤其是注射胰岛素的患者,如果过多的食用五谷杂粮,短时间内由低纤维膳食变为高纤维膳食,影响了消化系统对糖类脂类的吸收,便会出现这种低血糖的反应。
4.要粗细结合,荤素搭配才是健康的饮食。
吃五谷杂粮也可以讲究方式方法,“五谷杂粮细作”就是一种非常好的膳食结构,例如:玉米馒头,玉米黄豆饼,小米粉窝头,小米山药粥等,既改善了口感,又保证了营养,还避免了饮食不当带来的不良反应。