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粗粮一般指精细米面以外的五谷杂粮，是相对“细粮”而言的，大多数时候我们也可以称粗粮为五谷杂粮。五谷杂粮主要分三个大类：di一类是谷物类，如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、麦麸等；第二类是豆类：如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；第三类是块茎类：红薯、山药、马铃薯等。这些粗粮中含丰富的纤维素，这些纤维素能够帮助有利于消化系统正常运转，促进肠道蠕动，从而促进排便，减少食物残渣和一些有毒物质在人体内的停留时间。
正确吃五谷杂粮的几个方法
1、五谷杂粮宜在晚餐时食用。普通人士可一天一次或两天一次，而'三高'人士则可一天两次。
2、.吃五谷杂粮的时候要记得多喝水，粗粮中的纤维素需要有充足的水分来帮助消化吸收，从而保障肠道的正常工作。粗粮和水的比例大约为1：1。
3、五谷杂粮适合粗做。不论哪种五谷杂粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等五谷材料都适合煮粥喝，原汁原味，五谷养生粉批发，效果佳。
4、搭配荤菜和新鲜蔬果吃五谷杂粮。我们每天的饮食，除了顾及口味嗜好以外，还应该考虑荤素搭配，再辅以新鲜的水果蔬菜，做到科学均衡膳食。
在民间的五谷杂粮中，小米粥素有“代参汤”之称。这是因为小米富含多种维生素、氨基酸、脂肪以及碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。而且小米中含有一般粮食中没有的胡萝卜素，这在小米中每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，五谷养生粉报价，同等重量的小米中含铁量也比大米高出一倍。因此，对于身体虚弱、需要补xue的人来说，小米是理想不过的滋补品。
而近，五谷养生粉生产厂家，国外营养学家发现，喝小米粥还有助于缓解失mian。这是因为，实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血qing素”。而小米里含有丰富的色氨酸，在众多的食物中名列前茅。
此外，从中医的角度讲，晚饭时喝点小米粥助mian也是有依据的。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，五谷养生粉，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，可保护胃黏膜，有清热解渴、健胃除湿、和胃安mian等功效。熬小米粥的时候，也可添加大枣、红豆、红薯、莲子等，增加美味的同时 ，也均衡营养。
一般来说，我们把五谷杂粮分成了三类，一类为谷类，一类为大豆类，余下一类为薯类。谷类主要包含了小麦、小米、玉米、高粱等作物，主要提供碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维和B族维生素等营养物质；而大豆类则划分的则更为具体，黄豆、黑豆、青豆属于我们常说的大豆类，这类大豆常用于烘焙豆浆原料批发，其他的诸如绿豆、红豆、芸豆、花腰豆等我们统称为杂豆。薯类暂不做介绍。
从谷类的角度说，小麦的淀粉、蛋白质、脂肪和粗纤维的含量高，其食用价值为五谷之首；小米含有一种叫五羟色胺的物质，对帮助睡眠有很好的帮助；高粱的主要养成分为粗脂肪、粗蛋白和粗纤维，但高粱里面有一种叫“单宁”的多酚化合物，具有强烈的苦涩味道，不但影响口感，还影响蛋白质的吸收；黄玉米中所含的叶黄素是玉米的特点之一，它对视wang膜中的黄斑有很好的保护作用，而且抗yang化作用有抑制自由基的功能。
从大豆类的角度说，大豆中的卵磷脂可以清除血管里的胆固醇，大豆异黄酮是一种雌性激su，对维持更年期女性雌激su水平有很好的帮助，大豆里的低聚糖对维持肠道的菌群的平衡，预防便mi都有很好的效果。杂豆类除了含有较多的B族维生素和矿物质外，主要是淀粉含量高，它们的可溶性膳食纤维能被肠道有益菌所利用，就是我们常说的益生原。
总之，五谷杂粮类食物的矿物质如镁、磷、钾、硒，B1和膳食纤维的含量都很高。这些营养物质对构建我们身体组织，调节代谢和酸碱平衡，维持身体健康等都发挥着重要的作用。
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