“精米精面、多肉少菜等过于精细化饮食造成营养失衡，产生多种疾病。”如何让大家掌握营养知识自我保健？天津市食品安全与营养健康之家今天上午请专家走进社区，面对面向居民开展科普宣传，现场还进行了多种富含膳食纤维的食品小制作，指导社区居民健康消费并合理补充膳食纤维。东旭粮油专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　“现在人们生活好了，许多居民迫切需求正规的营养知识，但又对许多营养感到深奥。” 天津市食品安全协会负责人对记者说。膳食纤维是人体健康不可缺少的，而摄入不足是造成心血管疾病、糖尿bing等富贵病的重要原因。如果每人每天能够摄入安全计量的膳食纤维，低温烘焙杂粮，既能使胃肠道消化吸收与排du的保健功能获得提升，又可有效防治上述疾病。 天津中医yao大学营养学教授陆征丽向居民们介绍，国际权威机构建议了每人摄入膳食纤维量，通俗讲饭量大的人约30克/天、饭量小的25克/天。膳食纤维广泛存在全麦、麸皮、杂粮、蔬菜、薯类、海生植物等植物性食物。日常食物100克的膳食纤维含量，如麦麸为42%、全麦粉12.6%、玉米面 11%、 甘薯 3%、 黄豆（鲜）4%、黑木耳29.9%、土豆1.5%、猕猴桃 2.6%、菠萝 1.3% 、苹果 1.2%、柠檬 1.3% 。五谷杂粮是获取膳食纤维的可靠来源。

　　“膳食纤维在哪里？就在你的一日三餐。”天津粮油研究院专家建议。为了广大居民更方便的食用膳食纤维，天津粮油行业引进先进设备研发了熟麦麸，它膳食纤维含量达42%，早餐可以与奶冲饮或摊煎饼，低温烘焙杂粮零售，正餐可食用麦麸馒头和面包，做菜可加入肉丸等，以帮助市民摄入丰富的膳食纤维。

　　面包要吃全麦、米饭要吃糙米、粥要吃燕麦、馒头还要吃荞麦面的。随着人们对于五谷杂粮的越来越重视，很多人纷纷开始将五谷杂粮摆上了餐桌。甚至有不少人做法偏激，日常每顿都吃全五谷杂粮，而精米细面几乎不再碰了，这样极端的安排自己的饮食不会造成问题吗？全五谷杂粮大多比较粗糙，经常吃会伤胃吗？常吃是否如大家说的能长寿呢？今天五谷杂粮粉生产厂家就来给大家一一答疑解惑。

　　吃全谷类食物不会造成营养不良

　　全谷杂粮其实就是在加工的过程中仅脱去外壳，没有去掉麸皮的粮食，而常吃的小麦面粉和大米主要包含淀粉、蛋白质和少量维生素，但全谷杂粮则包含了人体所需的大量维生素、矿物质和膳食纤维，营养较精米精面更为全mian。况且日常饮食除了主食可以我们还可以从各种蔬菜、水果和乳制品中摄取营养，并不会造成营养不良。《黄帝内经》里曾写到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这说明前人早已总结过以谷物为主，再搭配蔬果蛋奶肉类，能够保证营养均衡。

　　吃全谷类食物不伤胃

　　很多人觉得全谷杂粮比较粗糙，肠胃不好的人常吃会更伤胃。现在基本家家都有压力锅和豆浆机，只要煮软一些，打碎一些，并不会对胃造成伤害。所以，只要注意做法，低温烘焙杂粮供应商，常吃粗粮并不会伤胃。

　　吃全谷食物能降低患bing风险使人长寿是真的

　　全谷杂粮中含有膳食纤维、大量的维生素和抗yang化物质，有助于预防肥胖、糖尿bing、心脑血管疾bing和ai症。很多国家已经鼓励大家多吃全谷杂粮，甚至建议宝宝一岁以后就可以吃全谷食物。

　　《英国医学杂志》于2016年发表了一项汇总了45项相关研究的文章，把吃全谷杂粮和不吃全谷杂粮的两类人进行了对比，证明只要每天吃90克全谷杂粮食物，就可以把心脑血管疾bing的患bing风险降低22%、中feng的危险降低12%、冠心bing的风险降低19%。如果增加到210克-225克，患ai症的风险降低15%、糖尿bing死亡风险降低51%、感染性疾bing降低26%。可见日常吃的全谷食物越多，很多疾病死亡的风险就越小。

　　全谷杂粮吃了有好处，日常生活中患有糖尿bing、心脑血管疾bing、肥胖的这类人群应该多食用全谷杂粮。至少在日常主食中把一半换成全谷杂粮，不仅能够平衡营养，还能降低多种慢性疾bing的患bing风险，帮助我们保持健康、苗条及延长寿命。

　　随着科学家们深入研究了各种防ai食物，他们发现五谷杂粮中一般都含有某引起辅助抗ai物质成分，比如豆类杂粮含有的黄酮成分，对于抑制恶性肿liu有不错的效果。美国ai症研究人员通过诸多的实验证实了，黄酮可遏止结肠ai、肺ai、食道ai等ai细胞增殖。不少的五谷杂粮中都含有维生素E，它有助于帮助脑细胞免受损害，从而保护肌体，延缓衰老进程。

　　长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素以及维生素B2的含量是谷类食物中高的，其所含有的脂肪含量为面粉、大米的一倍多。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及。玉米中含有亚油酸和维生素E。能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬hua的发生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血ya的原因之一。玉米中含有丰富的曲谷胱gan肽，是1种抗ai因子。玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致ai物质对结肠的刺激，因而可减少结肠ai的发生。

　　五谷杂粮批发厂家介绍一下杂粮的优势：

　　①、维生素Bl含量高。维生素Bl是1种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消hua，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。

　　②、含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前6种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降tang、降zhi、减fei、通便、解du防ai和增强抗病能力。

　　③、中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓jie疲劳，增加体能。

　　副食与主食、粗粮与细粮、植物与动物的比例，均应为6：4。人们要多吃五谷杂粮这样才能给身体提供足够的营养。

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