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随着科学家们深入研究了各种防ai食物，他们发现五谷杂粮中一般都含有某引起辅助抗ai物质成分，比如豆类杂粮含有的黄酮成分，对于抑制恶性肿liu有不错的效果。美国ai症研究人员通过诸多的实验证实了，黄酮可遏止结肠ai、肺ai、食道ai等ai细胞增殖。不少的五谷杂粮中都含有维生素E，它有助于帮助脑细胞免受损害，熟五谷杂粮多少钱，从而保护肌体，延缓衰老进程。
长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素以及维生素B2的含量是谷类食物中高的，其所含有的脂肪含量为面粉、大米的一倍多。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及。玉米中含有亚油酸和维生素E。能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬hua的发生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血ya的原因之一。玉米中含有丰富的曲谷胱gan肽，是1种抗ai因子。玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致ai物质对结肠的刺激，熟五谷杂粮，因而可减少结肠ai的发生。
五谷杂粮批发厂家介绍一下杂粮的优势：
①、维生素Bl含量高。维生素Bl是1种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消hua，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。
②、含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前6种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降tang、降zhi、减fei、通便、解du防ai和增强抗病能力。
③、中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，熟五谷杂粮直销，可中和人体酸性环境，缓jie疲劳，增加体能。
副食与主食、粗粮与细粮、植物与动物的比例，均应为6：4。人们要多吃五谷杂粮这样才能给身体提供足够的营养。
如今越来越多的人开始认可五谷杂粮的好处了，逐渐开始往主食中加入一些粗制的五谷杂粮。但是不少人由于了解不深，食用方法不当或者过于贪吃导致一些问题，比如吃后感觉腹胀，或者身体感觉有些不太舒服，这是怎么回事?有改善的方法吗?
相对大米、白面而言，五谷杂粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，因此若是一下子摄入过多的五谷杂粮，容易使得胃肠出现轻度的不适应，从而引起腹胀、产气过多。
所以我们在吃五谷杂粮时要谨记循序渐进，也就是开始好吃的少一些，比如让五谷杂粮大概占到主食的1/10，随后可以根据情况适当的逐渐加量，让自身的消化系统慢慢的适应它。其次刚开始烹调五谷杂粮时要做到尽可能的“软烂”，以减少膳食纤维对肠道的刺激。后，好不要集中地吃一种富含膳食纤维的食品，应该多种五谷杂粮轮换着吃，如红豆、燕麦、小米、紫米等五谷材料。后就是在吃五谷杂粮时可以辅助喝水，这样能够减少胀气。
需要强调的是，吃主食的精髓在于粗细搭配，五谷杂粮吃得少，起不到预防慢性bing等多种保健作用。但五谷杂粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对 钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫li。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。老年人由于胃肠功能减弱，熟五谷杂粮零售，吃五谷杂粮过多会导致腹胀，吃五谷杂粮以 成人的一半为宜。另外，吃五谷杂粮还要多喝水，因为其中的膳食纤维需要有充足的水分才能保障正常消化。
玉米、小米、高粱、糙米等富含植物纤维素，常吃可防止便mi，改善糖代谢，防治糖尿bing、降低胆固醇、降低xue脂，甚至防ai。然而摄入粗五谷杂粮也不是多多益善的。有营养学家通过研究得出结论，过多进食粗粮会影响肠道对钙、铁、锌的吸收，造成这三种元素的缺乏。特别是青少年、孕妇、骨质疏松的老人适量进食粗粮的同时，注意含钙、铁、锌食物的补充。所以五谷杂粮也要讲究吃法，下面就一起看看吧。
低温烘焙五谷杂粮
一天三两。粗粮的数量很重要，就算它再怎么养生也不能一次性过量食用，否则只会加重肠胃的负担。专家指出，吃粗粮一天不能超过3两，而且对于老人和小孩来说还要减半。
好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
多喝水。要想完全吸收五谷杂粮中的营养成分，必须要有充分的水分做后盾，这样才能保障肠道的正常工作。因此在吃储量的时候不妨准备一些白开水或者是稀粥，这样搭配食用才恩能够更好的帮助排泄。
粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
粗细搭配。粗粮不能长时间的单独食用，应该按照1︰1︰2的比例来进行粗细搭配食用，这样营养价值才能更高。粗细搭配食用还能使蛋白质起到互补作用。
由此看来，吃粗五谷杂粮也会有很多方面需要注意的。
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