说到补充营养就想到各种动物性的食品,潜意识里觉得五谷杂粮是素食主义者才应该吃的,而且营养不太足。许多人往往会有此类的印象,或许你从没留意,其实很多营养素都存在于多种五谷杂粮中。有时候五谷杂粮与动物性食物“混搭”着吃,补养的效果可能更好。专业从事低温烘焙五谷杂粮批发,提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。
蛋白质的来源不仅仅只是肉类,其实在豆制品里也有很多,部分种类甚至更多。
蛋白质是人体新陈代谢必需的营养物质之一,如果摄取不足,就会使体力下降,身体的免疫li也会随之减弱。“补蛋白多吃肉”,这是很多健身爱好者常说的话。的确,瘦肉是蛋白质的优质来源,但肉类特别是红肉,饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低,吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择,因为豆制品含有丰富的植物蛋白,它属于完全性蛋白质,可与动物蛋白质相媲美,而且不含饱和脂肪酸。
坚果、豆类都能补充脂肪。
过多摄入动物脂肪可能会让人发胖,特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇,会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养,也不能缺少。因此,不妨用植物性脂肪来代替,如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心,而且其还富含不饱和脂肪酸,一定程度上可预防心血管bing等疾bing。此外,这些豆类中还含有“异huang酮”,有助预防更年期症状。
芝麻、鱼干全含钙。
一说到补钙,不少人就会想到牛奶,牛奶确实是钙质很好的来源,低温烘焙杂粮,但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品,可以“混搭”着吃:如20克鱼干约含250毫克钙;150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙。
五谷杂粮都补铁,不必光吃瘦肉和肝zang。
缺铁会对人体造成多方面危害,缺铁性贫xue会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中,如瘦肉、肝zang等,但对于不爱吃肉和肝的人,可吃些五谷杂粮,低温烘焙杂粮生产厂家,不过其吸收率确实比肉类要低。此外,维C可以促进铁的吸收,可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。
花生、核桃含锌不输鱼和肉。
锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细jun,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不过,一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。
食物做软。消瘦的人一般胃肠功能不好,这类人在消化吸收方面比较差,所以这类人需要在不增加消化负担的前提下多吃东西,主要是碳水化合物。食物制作的时候好做得软一点,这样不仅能让自己多吃一些, 而且胃也能承受住。消瘦人群吃粗粮也是可以的,这能使他们获取更多的维生素和矿物质,让肌肉和脂肪一起长,健康增肥。不过瘦人好将粗粮打成糊状,既降低咀嚼性,又照顾了肠胃。 食材方面也可以做些调整,燕麦吃了容易饱,好少放,换成小米、大米更好。
多吃薯类。瘦人要想多吃,就必须丰富碳水化合物的来源,薯类就是不错的选择。比如做菜时放些土豆,一方面摄入碳水化合物的总量提高,另一方面营养也更丰富。切记,增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就,不但容易消化bu良,即使长胖也是虚胖,很不健康。
注重加餐。除了正常一日三餐外,瘦人好在两餐间加一顿,一方面能多吃点东西,另一方面避免给胃肠带来压力。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择。但加餐时一定要注意量,别加得太多,以免影响下一顿正餐。
喝杂粮粥。用燕麦片、黑米、红小豆、高粱米、小米各10克,加入6倍水做成五谷杂粮粥。虽然只有一两粮食,但却有一碗半的量。杂粮粥需要更长的时间咀嚼,饱腹感会更强。另外,杂粮粥的营养更高,上述搭配中的钾和维生素B1含量分别是米饭的8倍多和3倍多。
搭配蛋白质。减1肥时容易缺乏蛋白质,因此杂粮粥里好放些蛋白质含量较高的杂豆,比如芸豆、红小豆、豌豆等。还 可以适当吃1两肉,不但能补充蛋白质和铁、锌等,还利于人体分泌延长饱腹时间的激su。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错。杏仁、开心果 等坚果也可适当吃些,不过坚果好早上吃,或是按量放在菜里吃。
饭菜少油糖。减1肥餐的主食尽量用蒸煮的,不要额外添加油和糖。葱花饼、油酥饼、烧饼、印度飞饼等含油主食别吃,馒头别炸、米饭别炒。炒菜不仅要少放油和糖,盐、味精等也要控制,这些都会让人饱腹感下降,吃得更多。
多吃蔬菜。蔬菜含水多,能量低,富含膳食纤维,可以增加饱腹感,少吃点饭也不觉得饿。能生吃的蔬菜好生吃,烹调蔬菜时一定要少放油。另外,蔬菜榨汁不适合减1肥,因为膳食纤维往往被过滤掉,咀嚼感差,低温烘焙杂粮多少钱,饱腹感弱。
古人有云:五谷为养,可见五谷杂粮粗细搭配才是合理的养生之道。常吃五谷杂粮益处多,这是被许多人认可的。五谷杂粮里富含有不可溶性膳食纤维,有助于预防高血yan高血脂,肥胖,ai症,糖尿bing,心脑血管等多种疾病有着积极作用,同时对于改善便mi也有一定的帮助。
五谷杂粮有益,但并非多多益善,有些人听说吃五谷杂粮有好处,就过量食用,殊不知这样不仅没有达到防治疾病维护健康的作用,反而会起到一些不利作用,损害身体的健康。
1.过多的食用五谷杂粮会严重增加肠胃的负担
因为五谷杂粮中主要富含的是不可溶性膳食纤维,大量食用后,会使人感觉腹胀,早饱,加重胃的排空延迟,引起消化bu良等。·
现在的生活节奏使得大多数人患有或轻或重的肠胃疾病,那么如果在本身肠胃功能就较弱的情况下过多食用的话,还会出现腹部不适,肚胀嗳气,食欲降低这些状况。还有就是儿童和老人,一定要注意不能多吃。
2.食用五谷杂粮,还会降低蛋白质的消化率,并影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
当过量食用五谷杂粮时,其中的不可溶性膳食纤维会减缓肠胃的蠕动,使蛋白质的消化吸收率大幅度降低,同时还会妨碍糖分和脂类的吸收,在一定程度上也阻碍了部分微量元素的吸收,尤其是大家比较重视的钙、铁、锌等。
现在有一些老年人,因为担心高血脂高血tang等,刻意的控制饮食,低温烘焙杂粮价格,减少了肉类蛋类这些富含蛋白质的食品,那如果再长期大量进食五谷杂粮原材料的话,很容易出现血浆蛋白质水平降低,并缺乏那些身体必须的微量元素。
3.食用五谷杂粮还会引发糖尿bing人的低血糖反应
有些糖尿bing患者的血糖非常敏感,会因为运动,饮食,药物的改变引发低血糖反应。尤其是注射胰岛素的患者,如果过多的食用五谷杂粮,短时间内由低纤维膳食变为高纤维膳食,影响了消化系统对糖类脂类的吸收,便会出现这种低血糖的反应。
4.要粗细结合,荤素搭配才是健康的饮食。
吃五谷杂粮也可以讲究方式方法,“五谷杂粮细作”就是一种非常好的膳食结构,例如:玉米馒头,玉米黄豆饼,小米粉窝头,小米山药粥等,既改善了口感,又保证了营养,还避免了饮食不当带来的不良反应。