“精米精面、多肉少菜等过于精细化饮食造成营养失衡，产生多种疾病。”如何让大家掌握营养知识自我保健？天津市食品安全与营养健康之家今天上午请专家走进社区，面对面向居民开展科普宣传，现场还进行了多种富含膳食纤维的食品小制作，指导社区居民健康消费并合理补充膳食纤维。东旭粮油专业从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。

　　“现在人们生活好了，许多居民迫切需求正规的营养知识，但又对许多营养感到深奥。” 天津市食品安全协会负责人对记者说。膳食纤维是人体健康不可缺少的，而摄入不足是造成心血管疾病、糖尿bing等富贵病的重要原因。如果每人每天能够摄入安全计量的膳食纤维，既能使胃肠道消化吸收与排du的保健功能获得提升，又可有效防治上述疾病。 天津中医yao大学营养学教授陆征丽向居民们介绍，国际权威机构建议了每人摄入膳食纤维量，通俗讲饭量大的人约30克/天、饭量小的25克/天。膳食纤维广泛存在全麦、麸皮、杂粮、蔬菜、薯类、海生植物等植物性食物。日常食物100克的膳食纤维含量，如麦麸为42%、全麦粉12.6%、玉米面 11%、 甘薯 3%、 黄豆（鲜）4%、黑木耳29.9%、土豆1.5%、猕猴桃 2.6%、菠萝 1.3% 、苹果 1.2%、柠檬 1.3% 。五谷杂粮是获取膳食纤维的可靠来源。

　　“膳食纤维在哪里？就在你的一日三餐。”天津粮油研究院专家建议。为了广大居民更方便的食用膳食纤维，天津粮油行业引进先进设备研发了熟麦麸，它膳食纤维含量达42%，早餐可以与奶冲饮或摊煎饼，正餐可食用麦麸馒头和面包，做菜可加入肉丸等，以帮助市民摄入丰富的膳食纤维。

　　每个人都会为人父或者为人母，将来都会有小宝宝，当小宝宝降生到人间的那一刻，做父母的都想把好的一切都给宝宝。当宝宝6个月以后，大米白面是宝贝添加辅食后的主打食物，但是由于加工精细，粮食中的很多营养物质含量大大减少，可能造成宝贝某些营养素的缺乏。那么怎样弥补这种损失呢？做父母的你不妨给宝贝吃一些五谷杂粮，既补充了营养，对宝贝的身体健康又有多种好处。 五谷杂粮的四大益处如下“”

　　1、 有利于控制体重

　　胖宝贝大多数喜欢吃热量高的食物，低温烘焙杂粮生产厂家，吃五谷杂粮能减少热量的摄入，且有饱腹感，对胖宝贝来说，这是帮助他们控制体重上的上佳选择。

　　2、 改善肠道功能

　　五谷材料中含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动、减少食物在肠道中停留的时间，同时，膳食纤维在大肠内经细jun发酵，可直接吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便作用，低温烘焙杂粮，避免宝贝发生便mi。

　　3、 预防多种慢性疾病

　　在成人高发的高血脂、糖尿bing、ai zhen等，虽然很少发生在宝贝身上，但预防工作要从小开始。吃五谷杂粮可有效预防这些疾病的发生，因此，帮助宝贝从小养成爱吃五谷杂粮的好习惯，可以使他受益终生。

　　4、 有利于口腔健康

　　吃五谷杂粮可以很好地锻炼宝贝的咀嚼功能，促进牙齿的萌出，而且有效预防龋chi的效果。

　　“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这句话来自我国古人的医学典籍里，先人们早就从长期的饮食实践中发现了平衡膳食的重要性。

　　但是随着国民的经济水平上升，居民的饮食结构变得越发富营养化，主要体现在餐桌上肉类以及高糖食物越来越多，逐渐代替了传统的五谷杂粮在主食中的地位。但是五谷杂粮食物始终中国传统的主食，低温烘焙杂粮价格，是我们身体能量经济重要的来源。五谷杂粮其实就是对粮食作物的一种统称，当下我们通常所说的五谷指稻谷、麦子、大豆、玉米，薯类。

低温烘焙五谷杂粮

　　《2016版中国居民膳食指南》指出：在大城市谷类食物的供能比只占40%，全谷物（指未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片等加工处理后仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽及天然营养成分的谷物）平均摄入量仅占到谷类食物总量的3%-7%。全谷物一般指稻米、小米、燕麦、荞麦、玉米、大麦等五谷材料，如果加工得当均是全谷物的良好来源，显然我们现在的饮食习惯已经偏离了平衡膳食的原则。

　　现在一部分人为了减肥不吃粮食，一部分人喝酒多吃肉多却不吃粮食，还有部分人群在西式饮食模式的影响下也不怎么吃粮食。所以，营养学会提倡多吃全谷物，大米、白面不是越白越好，限制添加糖的摄入。

　　越来越多的研究证实全谷物摄入量与疾病发生有关，如2012年Ye等学者对来自欧洲、美国、亚洲的6项大型队列研究和21项随机对照试验进行荟萃分析，样本量为288319人，结果显示与很少食用全谷物的人群相比，每天摄入48-80克全谷物，2型糖尿bing发病风险降低26%。2012年Ye等纳入10项队列研究进行荟萃分析，每天摄入48-80克全谷物，心血管疾病发生风险可下降约21%。

　　显而易见，我们不仅要吃主食，还要多吃全谷物的主食。比如早上来一杯燕麦粥，午餐吃馒头搭配点薯类，低温烘焙杂粮批发，晚餐蒸米饭时可以放点小米或糙米一起蒸。这些五谷杂粮即提供了热能又增加了饱腹感，还含有丰富的膳食纤维。营养师还要提醒大家的是油炸薯条和薯片的摄入可以增加超重和肥胖的发病风险，不要多吃哦！

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