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现实生活里总是充满各种遗憾。瘦的人总想长的壮实些，而胖的人又备受身上的肥肉困扰。其实减肥或是增肥对于我们而言，只要了解其中的缘由，这也并不是太过艰难的事，掌握合理的饮食方案便能帮助控制身材。接下来东莞市冯佰宋食品有限公司来给大家介绍一下，不同情况下的吃法。
增肥吃法
食物做软。消瘦的人一般胃肠功能不好，这类人在消化吸收方面比较差，所以这类人需要在不增加消化负担的前提下多吃东西，主要是碳水化合物。食物制作的时候好做得软一点，这样不仅能让自己多吃一些， 而且胃也能承受住。消瘦人群吃粗粮也是可以的，这能使他们获取更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起长，健康增肥。不过瘦人好将粗粮打成糊状，既降低咀嚼性，又照顾了肠胃。 食材方面也可以做些调整，燕麦吃了容易饱，好少放，换成小米、大米更好。
多吃薯类。瘦人要想多吃，就必须丰富碳水化合物的来源，薯类就是不错的选择。比如做菜时放些土豆，一方面摄入碳水化合物的总量提高，另一方面营养也更丰富。切记，增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就，不但容易消化bu良，即使长胖也是虚胖，很不健康。
注重加餐。除了正常一日三餐外，瘦人好在两餐间加一顿，一方面能多吃点东西，另一方面避免给胃肠带来压力。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择。但加餐时一定要注意量，别加得太多，以免影响下一顿正餐。
减肥吃法
喝杂粮粥。用燕麦片、黑米、红小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成五谷杂粮粥。虽然只有一两粮食，但却有一碗半的量。杂粮粥需要更长的时间咀嚼，饱腹感会更强。另外，杂粮粥的营养更高，上述搭配中的钾和维生素B1含量分别是米饭的8倍多和3倍多。
搭配蛋白质。减肥时容易缺乏蛋白质，因此杂粮粥里好放些蛋白质含量较高的杂豆，比如芸豆、红小豆、豌豆等。还 可以适当吃1两肉，不但能补充蛋白质和铁、锌等，还利于人体分泌延长饱腹时间的激su。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错。杏仁、开心果 等坚果也可适当吃些，不过坚果好早上吃，或是按量放在菜里吃。
饭菜少油糖。减肥餐的主食尽量用蒸煮的，不要额外添加油和糖。葱花饼、油酥饼、烧饼、印度飞饼等含油主食别吃，馒头别炸、米饭别炒。炒菜不仅要少放油和糖，盐、味精等也要控制，这些都会让人饱腹感下降，吃得更多。
多吃蔬菜。蔬菜含水多，能量低，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，少吃点饭也不觉得饿。能生吃的蔬菜好生吃，烹调蔬菜时一定要少放油。另外，蔬菜榨汁不适合减肥，因为膳食纤维往往被过滤掉，咀嚼感差，熟五谷杂粮批发，饱腹感弱。
玉米、小米、高粱、糙米等富含植物纤维素，常吃可防止便mi，改善糖代谢，防治糖尿bing、降低胆固醇、降低xue脂，甚至防ai。然而摄入粗五谷杂粮也不是多多益善的。有营养学家通过研究得出结论，过多进食粗粮会影响肠道对钙、铁、锌的吸收，造成这三种元素的缺乏。特别是青少年、孕妇、骨质疏松的老人适量进食粗粮的同时，注意含钙、铁、锌食物的补充。所以五谷杂粮也要讲究吃法，下面就一起看看吧。
低温烘焙五谷杂粮
一天三两。粗粮的数量很重要，就算它再怎么养生也不能一次性过量食用，否则只会加重肠胃的负担。专家指出，吃粗粮一天不能超过3两，而且对于老人和小孩来说还要减半。
好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
多喝水。要想完全吸收五谷杂粮中的营养成分，必须要有充分的水分做后盾，这样才能保障肠道的正常工作。因此在吃储量的时候不妨准备一些白开水或者是稀粥，这样搭配食用才恩能够更好的帮助排泄。
粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
粗细搭配。粗粮不能长时间的单独食用，应该按照1︰1︰2的比例来进行粗细搭配食用，这样营养价值才能更高。粗细搭配食用还能使蛋白质起到互补作用。
由此看来，吃粗五谷杂粮也会有很多方面需要注意的。
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