五谷杂粮是我们中国百姓餐桌上的重要主食，几千年来为我们提供日常的能量以及营养元素。随着普通民众生活水平的提高，饮食也越来越精细化了，随之而来的各种富营养问题，开始提醒我们五谷杂粮饮食的重要性。然后吃五谷杂粮也需要正确的方法，不能盲目的追求养生。今天来教大家避免吃五谷杂粮的6个误区。

　　1、吃五谷杂粮，选择过于单一

　　小心五谷杂粮选择的品种太单一，认为一种好吃就贪恋着长期只吃它，其实这样不利于营养均衡。其实就是本末倒置了！

　　正确吃法：五谷杂粮的类型很多，可以把五谷杂粮融入到三餐中，合理搭配。

　　比如，大豆优质蛋白含量高，还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆类piao呤含量较高，对痛feng者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化。

　　2、突然大量吃

　　长期吃细粮的人，不建议突然大量摄入五谷杂粮，会引起消化bu良，胃胀气甚至腹泻。如果想改变饮食习惯，就要慢慢去适应，从少到多，至少需要两周的时间让胃肠道去适应。

　　正确吃法：没有吃五谷杂粮习惯的人，可以开始按照7∶2∶1的搭配进食，也就是70%精米或精面，20%五谷杂粮以及10%的大豆加上杂豆。

　　慢慢地，把这三样改为到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例，适用于绝大部分人。所以千万不要为了健康用力过猛，到时候难为了自己的胃。

　　3、多吃五谷杂粮，却不多喝水

　　五谷杂粮中的纤维素，需要有充足的水分来溶解。所以，日常饮食中添加五谷杂粮的人，要喝更多的水以润滑膳食纤维，否则就像吃了一堆石头，导致难消化，有便mi的可能哦。

　　正确吃法：爱吃五谷杂粮，就得爱上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白开水，能更好地帮助膳食纤维发挥作用，排除体内垃圾。

　　4、五谷杂粮吃的越多越好

　　五谷杂粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。而且五谷杂粮中的纤维素，还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降xue脂药和抗精神bing药的药效，所以随意吃五谷杂粮反倒影响健康了。

　　正确吃法：建议成年人每天摄入50——150克全谷物和杂豆，中年人尤其是有“三高”、便mi等症状者，长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人，可适量增加五谷杂粮摄入。

　　5、用五谷杂粮制品代替五谷杂粮

　　市场上的五谷杂粮制品有很多，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。但是，作为高纤维产品，如果能口感出众、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用。吃多了五谷杂粮原材料制品，反而会摄入大量油脂。

　　正确吃法：吃五谷杂粮制品，不如直接吃五谷杂粮来的好。既然讲究健康，就用天然健康的烹饪方式，还原五谷杂粮根本的味道，五谷养生粉零售，比如蒸、煮等做法都是不错的选择。

　　6、通过五谷杂粮降xue糖

　　刚刚我们已经提到，五谷杂粮膳食纤维含量较高、生糖指数较低，但它并不能降xue糖。有的糖友以前吃一个馒头，改成五谷杂粮后就吃两个窝头，饭也比原来多吃半碗，结果不仅血糖没控制好，人还胖了起来。

　　正确吃法：五谷杂粮虽然血糖生成指数低，但碳水化合物含量不低。食用后，血糖虽然上升较慢，但进入体内的糖类物质并没降低。若不控制食量，血糖负荷增加，仍不利于血糖和体重控制。

　　每临春季吃五谷杂粮充能，必吃大枣。而提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉大枣或者金丝蜜枣，其实枣不仅仅是常见的食物，也更是一味常用的良药，中医将其视为清润补品，很适宜在春季食用。春季时分人的肝功能旺盛，酸食易使得肝气愈为旺盛，以至于脾胃的消化吸收能力下降，而甜食往往可以强化人体的脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食当以增甘减酸为原则，而在众多甜味食品中，大枣是一个相对不错的选择。

　　据专家介绍，大枣性温，味甜，具有补脾益qi、养血安shen的效果，有助于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%—36%，干枣中高达60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，五谷养生粉，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之wang”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生不显老”，“日吃十个枣，医生不用找”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。

　　如果您喜欢用大枣泡茶或是煮着吃，应该注意，大枣的营养成分主要在果肉中，而它的果皮既坚硬又不好消化，影响药效发挥，所以，建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。下面介绍几个大枣食疗方：（选用的五谷材料可以选用低温烘焙五谷杂粮）

　　红枣山药粥：红枣50克、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量、清水1000毫升。水烧开后，将红枣、山药、粳米放入，慢熬成粥状，放入白糖。适用于老年消化不liang、脾虚泄泻、妇女子宫脱垂等。

　　枣菊饮：红枣50克、菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，五谷养生粉生产厂家，当茶饮。适用于高血ya人群。

　　枣橘饮：红枣10枚、橘皮10克，同放于保温杯中，注入滚开水冲泡，温浸10分钟，当茶饮。适用于消化不liang、食欲不振等。

　　想必很多人都有所了解五谷杂粮，杂粮一般都含有丰富的膳食纤维素，有助于延迟饭后葡萄糖的吸收速度，辅助控糖。但是过多食用五谷杂粮，会影响机体对蛋白质的吸收，五谷养生粉生产，从而导致营养不良，这对糖友而言是非常不利的。

　　糖友食用五谷杂粮应注意以下几点：

　　1、贵在有度

　　五谷杂粮含有B族维生素、膳食纤维（这两点是精制米面所欠缺的）。膳食纤维有利于血糖、血脂的控制，但同时也会阻碍食物中钙、铁等矿物质的吸收。

　　研究显示，糖尿bing友血中钙、铁等微量元素的水平低于正常人，如果大量进食五谷杂粮，则有可能进一步加重微量元素缺乏。

　　中国居民膳食指南推荐，每人每日五谷杂粮及全谷类制品摄入量在50——100克为宜（占主食的1/4——1/5）。比如每日主食总量为250克（半斤），则五谷杂粮在50克（1两）左右即可。

　　2、粗细搭配

　　糖友主食应尽量做到粗细粮合理搭配！

　　比如用“玉米面+大麦面”组成的两合面或“玉米面+大麦面+荞麦面”组成的三合面做面条或馒头；

　　也可以用“大米+绿豆”组成的二米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的三米饭做米饭或粥。

　　也可以根据个人喜好，在一tian三餐中分开安排，比如1-2餐五谷杂粮，1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等营养素，又能延缓餐后血糖上升速度。

　　3、交替食用

　　五谷杂粮原材料应多样化、交替食用，这是因为每种五谷杂粮的营养价值是有差别的。

　　如玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、维生素E、维生素B6、烟酸等成分，但所含的烟酸如果食用前不进行碱处理，就不能被机体利用；

　　小米含有大量维生素B1、维生素B2，但其氨基酸组成不理想，赖氨酸过低而亮氨酸过高，也不能长期食用。

　　4、因人而异

　　粗杂粮并不是所有糖友都可以经常食用，如糖尿bing合并胃肠疾病、糖尿bing合并肾bing者应少吃或不吃；糖尿bing合并高尿酸、痛feng者好不吃粗杂粮。

　　有些糖友胃肠功能低下（如胃轻瘫），消化功能比正常人差，也应少吃或不吃粗杂粮。

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