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小米
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养
食疗功效
《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。
据化验分析，小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。
健康生活，从五谷杂粮开始
现今赠送节日礼品，大家更注重选择从健康的角度出发，五谷杂粮成为一个不错的选择。
《黄帝内经》里有句古话：药疗不如食疗，救治于后，不若摄养于先。五谷杂粮越来越成为21世纪人类健康家庭的长寿必备食品。吃农家五谷杂粮包长寿健康，各种五谷杂粮功效各不相同，五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合而服之，以补养精气，营养价值极为丰富。“黑色杂粮一直是世人崇尚的膳食食品。”中医理论认为黑色属于水入肾，肾为先天之本，五脏之首，黑色作物有显著的滋阴补肾作用 ，俗称“逢黑必补”。 红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
吃五谷杂粮要注意哪些事项呢？不同的五谷杂粮功效不尽相同，选择哪种杂粮，需要根据自身身体状况而定，消化能力有问题的人不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。贫血、少钙的人谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃。
春雷养生五谷杂粮完全可以放心吃，春雷五谷杂粮是经过人工挑选、清洗、低温烘焙等工序后做成现磨五谷豆浆或者磨成粉后食用，适合所有人食用。
如何挑选绿豆？
对于不同的人群来讲，能够选择一款夏季解暑的食物，是他们欣慰的事情，因为在夏季的时候，往往酷暑难耐，会让你感觉到特别不舒服，所以大家就把势头瞄准了绿豆汤，那么想要做好一碗绿豆汤，首先应该选择新鲜的绿豆，但是对于市场上出现的绿豆，很多人都不会挑选。
你可以观察一下绿豆的颜色，如果是质量上乘的绿豆，那么它的外皮看上去就像涂了一层蜡似的，并不是单纯的绿色，而且绿豆也应该是饱满的，非常大的，同时，它的颗粒应该是均匀的，不能说有的大，有的小，这样的绿豆绝对不好，一个质量好的绿豆必须是没有破碎的，可以说几乎很少看到破碎，而且绿豆里面不含有任何的杂质，市场上有很多不同的绿豆，甚至有的超市绿豆都在打特价，大家一定要注意，对于这些特价的绿豆，如果里面有虫子，而且破碎，或者是琐屑的物质比较多，那么好是不要买，因为这样的绿豆，往往不具备营养成分，或者是说因为某些原因，它的营养成分已经损失了。
大家也可以闻一闻绿豆的气味儿，你可以抓一把绿豆，放到自己的鼻子旁边，向绿豆哈一口热气，它可以在短时间内感受到你的热气分子，然后你可以闻一闻气味，质量上乘的绿豆往往是有一种清香的味道，就像是炒豆子的味道，没有其他的味道，如果是比较坏的绿豆，那么，闻起来往往就会有一些杂味，混杂不同的东西都会产生这种味道，同时，会让你感受到他的霉变。
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