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芡实
芡，（学名：Euryale ferox），民间俗称“鸡头莲”，是属于睡莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。是“勾芡”用的“芡粉”的初来源。
1.芡实：味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊，带下，遗精，小便不禁，兼湿浊者尤宜。
2.炒芡实：炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品。
春季喝粥才是王道
三月乍暖还寒，天气比较不定，容易导致胃部的不适，这时候宜喝粥，让胃暖暖的，很舒服。煮粥可是有讲究的，有的美容，有的健脾，膳食营养，全体现在添加的杂粮里。如果你被超市里的那些煮粥辅料晃花了眼，或许可以试试根据需求选好料。教你4种养生粥的做法。
山药苡仁芡实粥作用：补充气血，调和脾胃。但体内肝火较旺者不宜食用。
1.材料：山药、苡仁、芡实等黑豆糯米粥：作用：补中益其，改善月经不调，网传此乃助孕小偏方。
2.材料：黑豆、糯米等五豆养生粥作用：养颜长寿，促进肠蠕动改善排便。
3.材料：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，另可再添加莲子、糙米、薏米等。
儿童营养成长粥作用：此粥能促进儿童生长发育，增强身体抵抗。
4.材料：玉米渣、绿豆、莲子、燕麦、红枣、百合等。
春雷玉米渣的优势：
1、纯绿色食品：无污染、无公害、无添加剂非转基因绿色食品。
2、原产地直供：从生产基地到餐桌无任何中间商，让您购买更放心，吃得更舒心！
3、天然弱碱水土：本产品种植土壤、水源是天然弱碱性，无污染，产品更健康，更营养。
黑米淘后水变紫是染色米吗？ 专家称黑米含花青素
“为什么黑米淘洗后竟然会掉色呢？是不是染色的劣质黑米啊？”昨日，福州薛女士，担心自己买到了染色米。随后，记者调查后发现该黑米并非染色，专家也提醒，正常的黑米含“花青素”，浸泡后出现紫褐色属正常，市民莫恐慌。
昨日，记者来到该超市，购买了二两黑米，将黑米浸泡在水中，十几分钟后，黑米颜色果然如薛女士所反映的，水呈现紫褐色。随后，记者采访了该超市公关部负责人黄先生，黄先生表示，该超市销售的黑米进货凭证齐全，此前也有顾客反映黑米洗后，水会呈紫褐色。为此，该超市还将在售的黑米送至福州大学监测中心监测，但监测结果显示黑米质量合格，并未监测出化工颜料。黄先生还向记者提供了监测报告。
既然是合格的黑米，为何淘米时水会呈现紫褐色呢？对此，省农科院稻麦研究所研究员卢礼斌接受采访时表示，黑米表皮含有“花青素”，经过浸泡后黑米呈紫褐色是正常的。同时，黑米只是表皮呈黑色，用指甲刮开表皮，米心还是白色的，若不是呈白色，则极有可能是人为染色的。
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