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中医有“五色养五脏”之说，即通过食用不同颜色的食物养护不同脏器，如青色护肝、红色养心、白色养肺等
五色(既青.赤.黄.白.黑)的食物对应五行，因此对人体的五脏有不同的滋补作用。值得注意的是，各个脏腑之间是相互联系的，因此，必须要平衡摄取，不能偏食一色，要让五脏同时得到滋补。
青色护肝：青色食物有清肝解毒的作用，有益肝气循环和代谢，防肝病。另外，青色食物还有消除疲劳、明目、保健视力和提高人体免疫力的功能。推荐食物：绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋等。
红色养心：红色食物能提高心脏之气，可增强人体组织中的细胞活性，多吃红色食物不仅能预防感冒，而且还能补血、活血和补阳。推荐食物：红花、山楂、红枣、红豆、番茄、苹果、樱桃、荔枝等。
黄色益脾：中医认为，黄色食物能提高脾之气，烘焙杂粮美容，增强消化功能，促进和调节新陈代谢。另外，五脏六腑都依赖脾胃的滋养，所以黄色食物是人体的血液、精气和运转动力的主要来源。推荐食物：黄豆、花生、小米、玉米等。
白色入肺：白色食物有养肺之功效。适当地多吃白色食物可提高肺之气，能够直达肺经，滋阴润肺。推荐食物：薏仁、杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等，但过敏性体质慎用。
黑色补肾：黑色对应的是肾，黑色食物有补肾功效，并且能保健、养颜、抗衰、防老等，对生殖、排泄系统都有益。
芡实的功效与作用芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛，烘焙杂粮生产，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2.防癌抗癌
芡实可以加强肠道吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
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黑豆降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。
补充雌激素。对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，烘焙杂粮，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。
提高肾功能。中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。
维持血压平稳。黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，烘焙杂粮健康，并增强血管的弹性。
缓解膝盖疼痛。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝v肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。
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