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燕麦(学名:Avena sativa)别称皮燕麦,为禾本科植物。燕麦是世界性栽培作物,分布在五大洲42个国家,但集中产区是北半球的温带地区。经济价值很高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值方面。

食林广记美国《时代》周刊评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。(一是西红柿、第二是菠菜、第三是坚果、第四是西兰花、第六是鲑鱼、第七是大蒜、第八是蓝莓、第九是绿茶、第十是红酒


营养价值高

据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸的含量均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦含有维生素E,可以预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾,建议男士们应多吃这类食物。燕麦中含有丰富的可溶纤维素,可以通过清理胆固醇来保护男人的心脏和血管,减少罹患高血压、中风等疾病的风险。


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多吃五谷杂粮将“富贵病”消灭在萌芽中

      不同五谷杂粮搭配的效果 肥胖,高血压,高血脂,高血糖这些被统称为“富贵病”的疾病已严重 威胁到人类的健康,并且有着越来越年轻化的趋势。营养过剩、饮食精细、油腻、运动减少,都是引发富贵病的诱因,因此五谷杂粮作为低 糖,低脂,低胆固醇的三低食品,其价值重新得到人们的认识。

        

      营养学家们建议现代人要多吃五谷杂粮,多吃的含义一个是指数量要多,一个是指品种要丰富,才能起到食疗的作用。选择多品种地摄入各类杂粮的另一重要意义在于丰富的膳食纤维能帮助我们的肠道也“做运动”,帮助我们排出毒素,而又不损害身体,从而避免因长期便秘而出现的各种肠道病变和身体不适。


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1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,食疗养生坊怎么样,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;

4.改善免疫系统:燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。

5.有益减肥瘦身:燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。


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