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1、绿豆性味甘凉，有清消暑，低温烘焙原料，利水之功效：夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、绿豆的解毒作用：如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
3、《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，河北烘焙原料，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”
4、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低肠道对胆固醇的吸收。
5、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾。
芡实的基本介绍为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
植株为为1年生水生草本植物，生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中。全株多刺，叶浮于水面，圆盾形或盾状心形，上面多皱折，边缘向上折呈浅盘状，表面绿色，背面紫色，脉上具刺。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它
具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的shou选食物。
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五谷杂粮富含膳食纤维，对人体极为有利。晚上睡不着觉的朋友们有福啦!请看下面的“秘方”
2、莲子催眠：莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过实验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素，进而可增加5羟色胺的供给量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
3、大枣催眠：大枣味甘，低温烘焙原料 生产厂家，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。每晚用大枣30~60克，加水适量煮食，有助于入眠。
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