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黑小米比黄小米更有营养吗？
一、认识黑小米
黑选I号系山西省农科院特种作物开发中心谷类专家采用CO60辐射诱变, 再进行系统选育成的黑色谷子新品种。该品种育成填补了我国无黑小米这一世界科技项目空白, 并得到了我国知名农业专家好评。黑选I号1999年4月经省品种委员会审定通过定名。之后在晋中、南，河南等黄河流域都有黑小米的种植。
二、黑小米的营养价值
国内外研究证明，黑小米、红小米等各种颜色的米，表皮当中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，米的颜色越深，则表明表皮色素的抗氧化性的效能越强，黑小米色素的作用比黄小米和红小米等有色品种更强。
三：温馨提示
花青素易溶于水，所以在浸泡黑小米的时候，淘米的次数不要频繁，而且在浸泡黑小米时候千万不要把溶解了颜色的泡米水丢掉，因为宝贵的抗氧化物质就在里面呢。在煮粥的时候一定要盖上盖，尽量减少氧气的进入，避免发生氧化。
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中医有“五色养五脏”之说，即通过食用不同颜色的食物养护不同脏器，如青色护肝、红色养心、白色养肺等
五色(既青.赤.黄.白.黑)的食物对应五行，因此对人体的五脏有不同的滋补作用。值得注意的是，各个脏腑之间是相互联系的，因此，必须要平衡摄取，不能偏食一色，要让五脏同时得到滋补。
青色护肝：青色食物有清肝解毒的作用，有益肝气循环和代谢，防肝病。另外，青色食物还有消除疲劳、明目、保健视力和提高人体免疫力的功能。推荐食物：绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋等。
红色养心：红色食物能提高心脏之气，可增强人体组织中的细胞活性，多吃红色食物不仅能预防感冒，而且还能补血、活血和补阳。推荐食物：红花、山楂、红枣、红豆、番茄、苹果、樱桃、荔枝等。
黄色益脾：中医认为，黄色食物能提高脾之气，增强消化功能，促进和调节新陈代谢。另外，五脏六腑都依赖脾胃的滋养，所以黄色食物是人体的血液、精气和运转动力的主要来源。推荐食物：黄豆、花生、小米、玉米等。
白色入肺：白色食物有养肺之功效。适当地多吃白色食物可提高肺之气，能够直达肺经，滋阴润肺。推荐食物：薏仁、杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等，但过敏性体质慎用。
黑色补肾：黑色对应的是肾，黑色食物有补肾功效，并且能保健、养颜、抗衰、防老等，对生殖、排泄系统都有益。
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品名：莲子
规格：2.5kg﹨包
产品基本介绍：莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。
【性味】：鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。
【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
【主治】：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸
【禁忌】：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
营养价值：
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性、欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；
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