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打底，在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制茉莉花茶时，配以1—1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白兰花打底，用量过多，薏米红豆茶，或将白兰切碎打底，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，茉莉透兰反会影响茉莉花茶的身价，不受市场欢迎。因此三级以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。
清雍正元年（1723年），苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890年花茶生产已较普遍。花茶是中国特有的茶类。1949年后，中国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区。1955年起，出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。
薏米茶功效：
1．宁心安1神：百合对于神经1衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失1眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔1症，食百合后会得到有效的治1疗。
2．清心除烦：有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安，百合有宁心的功能，薏米红豆茶报价，食之可以缓解症状。
3．补中益1气：有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，薏米红豆茶价格，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
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