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黄豆是一年生草本植物,是重要的豆类。黄豆起源于中国,糍粑黄豆面代加工,中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里黄豆衍生而来。现种植的栽培黄豆是从黄豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

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