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植物学名是椴树，原产地中海沿岸。菩提树在夏天开米黄色的小花，由于含有特殊的挥发性油，香味十分清远。通常我们所说的佛陀在菩提树下感悟人生，是指印度的菩提，代用茶生产厂家，与这里用来泡花草茶的菩提略有区别。我们泡茶的菩提叶来自“欧洲椴树”。传说菩提是诸神献给爱神维纳斯的礼物，迷人的香味及优雅的花朵象征纯洁的爱情，开封代用茶，古代日耳曼人并将它视为民族的图腾。在德国菩提叶茶又称为“母亲茶”，因为它们的方向气味犹如亲情的慰藉。菩提叶富含C，对神经系统，呼吸系统及新陈代谢作用大有脾益。
花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，代用茶报价，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆（1564－1639年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，代用茶厂家，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。
现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的，它适应客观的要求是科学的，但也存在着落后的一面。1976年商业部下达研制自动窨花机，并已通过有关部门鉴定，适用于生产。2002年研制出一台日产80－100担茶叶的自动窨花机。可大大减轻劳动强度，改善卫生条件，提高产品质量，是比较理想的窨花机械，应该广泛推广使用，彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。
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