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南阳熟五谷杂粮-熟五谷杂粮厂家-东旭粮油批发零售(多图)

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  • 主营产品:五谷杂粮,低温烘焙原料,养生杂粮,豆浆原料,熟五谷杂粮批发
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我们总是听说低温烘焙五谷杂粮对身体好,那么什么是低温烘焙呢?

  低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成,当温度达到一定的时候,热电偶检测温度传输到温控仪表,仪表反馈给交流接触器,通知接触器断电,熟五谷杂粮生产厂家,也就是不再进行加热,反之,进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。低温烘焙好处多,特别是淀粉类食物。

  低温烘焙五谷杂粮是利用真空原理来加工,将真空容器内保持低温(100~120℃),再配合植物油与水交换进行脱水动作,克服油氧化,且在真空的状态下,是低温烘焙五谷杂粮及蔬果的原始结构自然呈现的技术,南阳熟五谷杂粮,低温烘焙五谷杂粮及蔬果的水分迅速被乾燥约0.9~3%间,含水量降低,口感更酥脆,为什么要把温度设在120~130度呢?因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生酰胺,160度以上甚至会大量出现,其中又以炸薯条产生的量大,堪称头号傻 shou;原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高,经高温烹调后会产生大量酰胺。至于一般速食店常见的炸鸡,虽没有大量酰胺的问题,但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视。以黑豆为例,熟黑豆的芯全是黄色的,而通过低温烘焙的黑豆是绿芯的,像是若低温烘焙五谷杂粮现磨独自研发的NAT低温烘熟技术,使黑豆的芯保持原色。而黄芯的都是高温炒制的,吃多了容易上火。绿心的黑豆才有yao用价值。独创国际ling先的NAT低温烘熟技术,大限度的保存食材的营养成分,提倡全谷主义,拒绝深加工,人体易吸收,不上火。

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