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打底，在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制茉莉花茶时，配以1—1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。2．清心除烦：有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。如窨制茉莉花茶用白兰花打底，用量过多，或将白兰切碎打底，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，茉莉透兰反会影响茉莉花茶的身价，不受市场欢迎。因此三级以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。
薏米红豆被热议的功效
小编分享下红豆薏仁茶的一些作用：
红豆和薏米，无疑是生活当中热议的两种食材，特别在比较潮湿的时节，很多人选择喝红豆薏米水去湿防寒。说到去湿，应该是薏米红豆被热议的“功效”。
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红豆薏仁茶的作用:和日常生活中食用的大米相比
和日常生活中食用的大米相比，薏米中所含的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素物质（如维生素E、维生素B1、维生素B2）、矿物质元素（如钙、磷、钾、镁、铁）等物质的含量都比较充足。
薏米和红豆能增功能，并有清热作用，因此对浮肿也有；经现代药理研究证明，薏米有的作用，其的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于、子的辅助；薏米红豆具有营养头发、防发，并使头发光滑柔软的作用。
使皮肤光滑，减少，消除色素斑点的功效。对面部及皮肤粗糙有明显的，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
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