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糙米是在稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，是内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒。因为内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多使得口感略微粗糙，质地紧密，所以用一般的方法煮起来就比较费时，但它的瘦shen效果还是比较显著的。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质以及膳食纤维的含量相对更多，被视为是一种绿色的健康食品。那它具体都有哪些功效呢？下面和小编一起来了解一二吧！
糙米的食用效果
1.降低胆固醇
胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
2.促进血液循环
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
3.治liao贫xue
ai症患者中有贫xue倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治liao贫xue的效果。
4.有健脑的功能
人脑炎质中有65%是由各种脂肪酸组成的，其中又以不饱和脂肪酸为重要，如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少，就会影响心智的发育。
5.减肥
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。
6.防ai的作用
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防ai的作用。
7.改善肠胃机能，净化血液
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便mi、肠ai及肥胖，帮助新陈代谢及排du等作用。
8.孩子多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿zhen等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当有关。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤bing的发生。
9.对糖尿bing患者有益
糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
下一条：你需要知道的一些糙米小知识
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