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怎么吃黑豆最营养呢?

  黑豆是各种大豆中营养最quan面的,其中含有较为丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有huo血、利水、祛feng、解du之功效;但是要怎么吃才能让黑豆的营养功效发挥出来呢?

  黑豆的吃法1、黑豆乌鸡汤

  材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

  做法:将乌鸡宰杀后去除鸡毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,随后换中火再煲大概3小时,加入精盐适量,汤成。

  功效:补xue养颜,乌发,养心安shen。黑豆有滋补肝shen、huo血补xue、丰肌泽肤等功效,常食它可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝shen、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益qi生津,多食可使人脸色红润。

  黑豆的吃法2、黑豆煲鲫鱼汤

  原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

  操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

  2、把鲫鱼的内脏和鱼鳞去除并洗净。果皮浸软去瓤,备用。

  3、锅注入适量水,待水滚再放入鲫鱼和其他材料,随后用慢火煲个3小时即可。

  贴士:若可以好不加盐,因盐份会让水份聚积。

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