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黑豆是各种大豆中营养quan面的，其中含有较为丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有huo血、利水、祛feng、解du之功效;但是要怎么吃才能让黑豆的营养功效发挥出来呢?
黑豆的吃法1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀后去除鸡毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，随后换中火再煲大概3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补xue养颜，乌发，养心安shen。黑豆有滋补肝shen、huo血补xue、丰肌泽肤等功效，常食它可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝shen、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益qi生津，多食可使人脸色红润。
黑豆的吃法2、黑豆煲鲫鱼汤
原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、把鲫鱼的内脏和鱼鳞去除并洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，待水滚再放入鲫鱼和其他材料，随后用慢火煲个3小时即可。
贴士：若可以好不加盐，因盐份会让水份聚积。
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