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红枣的好处众多，有“木本粮食”的美称。红枣中除了含有一般果实都有的蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，如：钙、磷、铁等，更是富含维生素C。接近成熟的鲜枣中含有极为丰富的维生素C（抗坏血酸），大约每100g便有436.4mg—808.8mg，相当于苹果的100倍，柑桔的15至20倍，甚至比有“维生素C王”美誉的中华猕猴桃含量还要高3至4倍。18种氨基酸都在红枣中能找到，其中有8种重要的氨基酸人体是不能合成的。我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的谚语充分说明了红枣的营养价值。但是红枣虽好，亦有禁忌需要引起注意。
1、不可过量
《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿bing患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
2、不宜与维生素同时食用
枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治liao作用降低。
3、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1——2个小时后，再吃高蛋白食品。
4、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉qi官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗xiao。
5、单吃生红枣补xue
红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性pin血有很大的疗xiao，还可以促进白细胞生长，提高xue清白蛋白，保hu肝zang。但是如果只是单单靠吃红枣来补xue，补xue的效果甚小，如果想达到佳的补xue效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补xue，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
6、好不要用水煎煮
因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是有营养的，每天坚持吃5——8枚红枣，对身体非常有益。
7、服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
8、不宜和黄瓜或萝卜一起食用jie酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
9、不宜和动物肝zang同时食用
动物的肝zang富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
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