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花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。高1档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
提花，在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的花，鲜花的开放度略大些。
金盏花茶，金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利1尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。
百合花茶，可以润1肺，宁心安1神，还能减轻胃 疼。清凉润1肺，去火安1神。对阴虚、润1肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失1眠多梦、精神恍惚有奇1效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。
在北京，茉莉花茶一直是1受欢迎的茶叶品种，的花茶讲究要一斤茶、两斤花来窨制，成本之高由此可见一斑。花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。品花茶一定要选用真正鲜花窨制的，如果是那种香料熏制的花茶，不喝也罢.在我国古代，古人将夏季分为盛夏、长夏两个部分，其中盛夏指的是暑热时节，也就是古人眼中的“火季”，一年中热的时候，并认为此时也是人体一年中阳气盛的时候，对应人体内的心；长夏则指的是夏秋之交，但气候中带了秋气，并且可能出现潮湿闷热的现象，属于“湿季”，对应人体内的脾。
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