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现如今，很多人都会吃五谷杂粮养生，各种各样的粗粮会有不同的营养价值。与此同时，吃杂粮的方法也是很有讲究的。因此，不仅下面不仅要为大家介绍一下五谷杂粮的各种营养价值，还有在吃的时候应该注意的细节也来科普一下吧。
低温烘焙五谷杂粮
下面几种五谷杂粮的营养价值你都了解吗？
玉米。玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍，其营养与保健价值都很高，含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，玉米中含有的脂肪里有50%以上是亚油酸，因此玉米还被大众被誉为“黄金谷物”，是五谷杂粮中的保健佳品，。
小米。小米含有大量的碳水化合物，性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安mian等功效，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
燕麦。燕麦即莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。各种营养成分量高质优，优质燕麦中蛋白质含量为15.6%，富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦的亚油酸含量极其丰富，占全部不饱和脂肪酸的35%——52%。富含钙和维生素，b族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素b1。
糙米。能预防动脉硬hua、糖尿bing，防治便mi，且具有解du的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记yi力及生殖能力，预防不孕、早产及流chan等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
荞麦。荞麦又叫三角麦、乌麦、花荞，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素也比一般的五谷杂粮丰富，膳食纤维更是普通精制大米的10倍。荞麦含有70%以上的碳水化合物、10.8%——11.5%的蛋白质、2.5%——3%的脂肪、1.3%的维生素，还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质，其营养成分比大米和面粉都高，是一种很好的大众食物。
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