枸杞子的营养价值枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保jian的必需营养。

枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细bao再生，因而具有保护肝脏作用。

枸杞子的选购颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。枸杞子的存储应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。枸杞子的食用方法枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、bian秘等消化系统疾病。

莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。莲子是栽莲的主要收获物，莲惠（莲心）、莲须（雄心）、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕（藕鞭）等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。

莲子的食疗方法：

一、莲子百合银耳汤 食材：莲子40g 百合10g 银耳10g 枸杞20g 木瓜60g 辅料：冰糖10g

二、莲子百合红豆沙 1、红豆不必浸太久，多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。五谷杂粮的营养多吃五谷杂粮的七大好处副食与主食、粗粮与细粮、植物与动物的比例，均应为6：4。 食材：红豆500克 白莲子30克 百合10克 辅料：陈皮适量 冰糖约500克

6、花生

花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、run肺化痰、滋养bu气、qing咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养wei醒脾，清肠run燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、pin血、bian秘、肠燥等都有很好的zhi疗作用，是一种老少皆宜的食品。新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。

7、番薯

甘薯（红薯）的营养价值超乎想象。据统计，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素a需求量的400%，对维生素c需求量的37%，对维生素b6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。用法：分别将肉cong蓉、精羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉，cong蓉取汁，去渣，人羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮成稀粥。

8、燕麦

燕麦有极高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15%，分别比面粉、大米高1倍以上。燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排du的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！黑豆叶中含维生素A、维生素B2、维生素B9、亚叶酸及类胡萝卜素等。

9、栗子

栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是yi气、健脾、补shen、强身的滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗yi气、厚肠胃、补shen气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾bing宜食之;生食治腰、脚不遂。4、茯神：白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能宁心an神。”

10、糙米

糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。糙米号称清洁大肠的“清道夫”，能“吸”肠道内的淤积物，后将其排出体外。总的原则是：米要多浸、烧要多焖，这样烧出来的糙米饭既不糙又不硬，美味可口，营养丰富。

11、红米

红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有bu血、延缓衰老、jiang血压、jiang血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性pin血和bu血的功效。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便。

12、黑米

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保jian pin。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“bu血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。古农医书记载：黑米有“滋yin补shen，原产黑米健身暖胃，明目huo血”、“qing肝润肠”、“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致ai物质和肠道黏膜接触的几率，有利于预防bian秘和结肠ai的产生。

13、荞麦

荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防bian秘，jiang压、jiang脂、jiang糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用。4:帮您清除体内du素镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。